香酥蛋卷的做法（香酥蛋卷怎么做）

备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐打入无水无油的容器内，我来为大家科普一下关于香酥蛋卷的做法?以下内容希望对你有帮助!

香酥蛋卷的做法

备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐

打入无水无油的容器内。

黄油准备好79g

打散鸡蛋，不要太散。

放入糖。

将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。

将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。

将黄油倒入。

搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。

将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。

平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。

待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起。

卷成蛋卷的模样即可。