用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)

俗话说,好吃不过饺子。寒冷的冬天,吃上一碗热腾腾的饺子,真的是没有比这更过瘾的事情了。

很多人爱饺子,其实也因为饺子能包很多食材,可以做荤馅,也可以做素馅,只要是自己喜欢的食材,基本上都能包进饺子。

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(1)

不过到了冬天,可得讲究食补,所以小编在这里为大家推荐几道适合冬天的饺子,绝对鲜香味美,营养价值还特别高!

萝卜丝豆腐水饺

冬季比较干燥,所以可以吃一点能够缓解干燥的食物,比如说白萝卜。

《本草纲目》称白萝卜是“蔬中最有益者”,可以润肺清热,消食健脾。

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(2)

同样的,豆腐的营养价值也很高,在中医上也有补中益气、清热润燥的功效。

两者搭配,营养不仅加倍,口感更是丰富,萝卜丝爽口,豆腐多汁,吃着回味无穷~

食材:白萝卜、葱、豆腐、肉末、水饺皮

调料:盐、生抽、白糖

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(3)

做法:

1、白萝卜擦丝,放入盐腌制,腌好后挤干水分剁成小段;

2、锅中放油,下入豆腐煎至两面金黄后切碎;

3、锅中放油,下入萝卜丝、肉末、豆腐翻炒均匀,再放入适量生抽、盐,几滴老抽,少许白糖,葱花后晾凉。

4、将馅料放入水饺皮中包成饺子。

5、锅中坐水,烧开后放入饺子,撒入盐,中途加冷水3次后,熟透即可。

酸菜水饺

相比起其他季节,冬季是吃酸菜成品最好的季节,不仅味道好,也很卫生。

如果冬天没有胃口,吃酸菜水饺是很好的选择,因为酸菜可以调节胃口,增强食欲,还能补充膳食纤维。

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(4)

不过不建议经常吃,因为酸菜跟新鲜蔬菜相比,还是新鲜蔬菜更有营养。

食材:酸菜、肉末、水饺皮、葱、姜、花椒

调料:酱油

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(5)

做法:

1、酸菜、葱、姜切末备用;

2、肉末中放入花椒水、酱油,顺时针搅拌均匀后,放入食用油,再次顺时针搅拌后,放入葱、姜、酸菜,继续顺时针搅拌;

3、将制作好的馅料包入饺子中;

4、锅中坐水,开锅中,下入水饺,盖上锅盖,再次煮沸后放少量凉水,再次盖上锅盖煮开,反复2~3次即可。

金瓜蒸饺

冬季天气寒冷,很容易让胃不好的人胃病复发,所以可以吃一点对胃好的食物,比如说南瓜。

冬天吃南瓜可以保护胃粘膜,帮助消化,并且含有锌元素,能促进生长发育,小朋友可以多吃一点哟~

食材:南瓜泥、面粉、肉馅(素馅也可以)

调料:盐

用这菜包饺子好吃不腻(用这菜包饺子正合适)(6)

做法:

1、南瓜去皮洗净切块蒸熟,放凉后加盐打成糊,再放入面粉揉成团,醒10分钟,揉成光滑状即可。

2、醒好的面切剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

3、将馅料放入饺子皮中,捏成喜欢的造型。(馅料可以随意,根据自己喜欢的来包饺子)

4、蒸饺子:将饺子放入锅中蒸8分钟即可。

鲜虾带子饺

冬季气温比较低,如果抵抗力不好可是很容易感冒的,所以可以吃一点虾来提高自己的免疫力。

除了提高免疫力之外,虾肉还有利于预防高血压,而其中含有的镁元素,对心脏更是很有好处。

食材:生粉、澄面、鲜虾仁、带子、肥肉、香菜、蟹子、金针菇、胡萝卜

调料:大油

做法:

1、锅上火加大油,葱姜改刀放入锅中炸香备用;金针菇、胡萝卜切碎焯水后捞出备用;肥膘肉切丁备用;

2、烫面:面中放入100克的生粉和230克的澄面,倒入两滴食用油、少量盐,锅上火放入370克的水煮沸后倒入碗中搅拌均匀并取出,和100克生粉在案板上揉和均匀后饧置20分钟;

3、调馅:300克的虾仁倒入玻璃盆,放4克生粉、3克盐抓匀后打起胶,再加3克鸡粉、4克糖、2克味精调味,倒入提前切好的肥膘肉丁、炸好的葱姜油和焯好的金针菇碎和胡萝卜碎,最后淋少量香油搅拌均匀;

4、案板上擦油,面团揉细掰成大小一样的剂子拍平,刀背抹油按压推平做成饺子皮,分别包入适量饺子馅,点缀一片带子,少量蟹子后上锅蒸,锅上汽继续蒸7分钟左右即可。

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