红烧煎鸡蛋的家常做法（三德子教你鸡蛋最好吃的做法）

hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子。鸡蛋是非常常见的食物，做法也是多种多样，煎炸蒸煮都可以用来做鸡蛋。今天我就用鸡蛋给大家做一个经典的虎皮鸡蛋把。

虎皮鸡蛋

食材：鸡蛋，老姜，八角，桂皮，干辣椒，大葱

步骤：1、老姜拍碎，香料洗净，大葱切段。

2、锅里烧上水，凉水下入鸡蛋，把鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后放入凉水里泡一下（更容易剥壳），然后把鸡蛋壳剥掉。

3、锅里下入宽油，油温七成热使下入鸡蛋，把鸡蛋炸至金黄捞出来空油。

4、锅里加入少量的油，下入葱姜香料爆香，然后加水，再下入鸡蛋，滴上少许老抽、适量生抽、少许耗油、少许料酒增鲜，大火烧开之后开小火，再加入一小块冰糖增加一点回甘的味道，再加入一点盐小火炖上十几分钟让鸡蛋入味 。

5、鸡蛋煮好后把鸡蛋捞出来，把汤里面的渣挑出来， 勾兑一点水芡粉把汤汁收浓稠一点然后关火，把汤汁淋在鸡蛋上，最后撒上葱花。

注意事项：下锅炸的时候油温高一点炸，那样虎皮一下就出来了，油温太低鸡蛋表面容易破

经典美味的虎皮鸡蛋就做好了，喜欢这道菜的朋友不忘了给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要收藏转发哦。大家还想吃什么也可小姨再评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。