扇子形牛肉馅饼怎么做
食材清单牛肉 200克 、 洋葱 1个 、 面粉 300克 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 160-170毫升 、 酵母 3克 、 酱油 适量 、 盐 3克,我来为大家科普一下关于扇子形牛肉馅饼怎么做?以下内容希望对你有帮助!
扇子形牛肉馅饼怎么做
食材清单
牛肉 200克 、 洋葱 1个 、 面粉 300克 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 160-170毫升 、 酵母 3克 、 酱油 适量 、 盐 3克
烹饪步骤
步骤1
牛肉剁成馅,洋葱切成小粒,加酱油和盐调味,搅拌均匀。
步骤2
鸡蛋一个,牛奶约160毫升,酵母3克,可加3克白糖有助于发酵,以上材料搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好发酵。
步骤3
面团发酵完成后,揉一会排气,切成自己认为合适的大小,我分割了十个剂子。
步骤4
每个剂子擀成圆片,用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤5
依次做好所有的馅饼胚,盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
步骤6
电饼铛热锅倒油,匀匀锅底就可以,油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙,一面金黄色后反面,两面都烙好以后倒入少量凉水,淹没馅饼一半高就可以,盖锅盖后调中火焖熟,收干水后就可以出锅了。
小贴士
因为面团里有鸡蛋,所以一定要开小火烙,不然会糊
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