开水放点蜂蜜有什么功效（温水加蜂蜜对身体有害吗）

用温水冲蜂蜜，对身体健康不会有害。

其实不管用多少温度的水冲蜂蜜，食用对身体都不会有伤害，只不过温度过高，会破坏蜂蜜的成分，使蜂蜜的的营养价值大打折扣，并且高温也会影响蜂蜜的口感，

那到底冲蜂蜜水应该用多少度的水合适呢？

蜂蜜营养丰富，其主要成分是葡萄糖和果糖，剩下的就是蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、活性酶等多种微量元素和一些水分，这些含量较少的微量元素对我们的身体有很大的好处，蜂蜜之所以有那么好的作用与功效，和这些微量元素是分不开的。

那么，蜂蜜不宜用开水冲泡，是因为“酶”会随着水温的升高而减少吗?为了验证真相，央视“是真的吗”记者来到了农业部蜂产品质量监督检验测试中心进行实验。

实验将用20℃、40℃、60℃、80℃和100℃的水，分别冲泡蜂蜜并检测蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟，用不同温度的水冲泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值会发生怎样的变化呢?

实验结果表明，用20℃、40℃、60℃的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化。当用80℃的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16，明显下降，用100℃沸水来冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检出。

从实验结果来看，当水温在100℃的时候，蜂蜜中的淀粉酶就不见了。这是不是意味着蜂蜜的营养遭到了破坏呢?

因为酶的活性是在一定的温度下才能够保持的，喝这种蜂蜜水的时候，水温一定要低，否则它就会把蜂蜜里的这些活性物质给破坏掉了。

那么，用多少摄氏度的水冲泡蜂蜜才能保持酶的活性，使营养不被破坏呢?接下来，缩小温差继续实验。这一次，分别用65℃、70℃、75℃的水冲泡蜂蜜。从第二次实验结果发现，用65℃的水冲泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就开始有了明显降低的趋势。由此看来，冲泡蜂蜜的水温最好不要超过65℃。

专家建议，如果无法准确判断水的温度是否在65℃以下的时候，就用接近人皮肤温度的水冲泡，这样就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，达到保健的作用。

对于冲蜂蜜水的温度完全是根据自己个人喜好，60℃仅仅是科学建议。每个人可以根据自己的生活习惯和喜好不同，可以自行选择水温，只要自己喜欢就是最好的。

重点提醒：咱们在谈论冲蜂蜜水的温度时，前提必须蜂蜜是没动任何手脚的天然蜂蜜。我见过更可笑的是，很多浓缩蜜明明已经经过高温浓缩脱水处理了，还标注冲蜂蜜水分温度不要超过60℃。

我们一直很平凡 但永远不甘于平凡。