糖尿病不能吃的4种蔬菜（糖尿病患者要注意）

糖尿病一直是一种严重的慢性病，主要是因为糖尿病通常没有完全治愈。绝大多数糖尿病的主要原因是胰岛功能问题。这种人体器官的功能性病变无法逆转和治愈，只能通过药物或胰岛素注射来控制。而且随着现代生活节奏的加快，许多不在乎饮食的朋友可能成为糖尿病的目标。根据现代科学研究，糖尿病确实是现代人最常见的疾病之一。

许多糖尿病患者对饮食格外小心，但一些患者认为他们可以在服用药物或胰岛素后随意饮食。事实上，无论如何降低血糖或稳定血糖，饮食控制都是糖尿病患者的首要任务。特别是一些常见的蔬菜，也是糖尿病患者想吃但不能随意吃的食物。为什么糖尿病患者不能大量食用那些蔬菜呢？接下来这篇文章就带你了解。

许多人听说过糖尿病，但他们可能对糖尿病了解不够。简而言之，糖尿病是一种代谢性疾病。治疗糖尿病的主要原因是胰腺存在问题，胰腺用于处理体内的糖，导致胰岛素分泌异常。胰岛素的作用是调节血糖，主要是降低血糖的重要激素。有许多因素会导致胰岛出现问题，例如糖尿病，它会使胰岛素持续分泌并损害胰腺。从长远来看，胰腺的功能将受到影响。此外，超重甚至肥胖也会带来血糖问题，这也可能直接影响胰腺功能。

此外，高糖环境会破坏血液，导致血管内血液粘度显著增加，进而形成血栓。血栓的出现可使人改变心肌梗死和脑梗死。同时，高糖环境也会对血管壁造成一定伤害，容易引起体内出血。糖尿病长期未得到控制，一段时间后很容易对肾脏造成无法弥补的损失。

1、胡萝卜

虽然胡萝卜不是水果，味道也不那么甜，但糖尿病患者不能随意食用。原因不是他们尝起来是否甜，而是因为胡萝卜的血糖指数很高。胡萝卜的血糖指数为71，这是一种蔬菜中血糖指数较高的食物。因此，糖尿病患者不能大量食用胡萝卜，否则他们的血糖会升高，病情会恶化。当然，如果很想吃的话也要记住不要一次或经常大量吃，最好的方法是在吃之前把它煮熟。

2、马铃薯

马铃薯也就是俗称的“土豆”，与绿色蔬菜不同，土豆不含大量纤维素和维生素。土豆的主要成分是淀粉。淀粉实际上是一种糖，许多糖尿病患者应该经常听说淀粉对糖尿病有很大的影响。而且淀粉是一种高分子碳水化合物，进入人体后会被消化吸收为葡萄糖。

对于糖尿病患者来说，摄入大量淀粉对身体有很大影响，也是加重糖尿病的主要因素。除了葡萄糖或果糖外，生活中的糖尿病患者还应控制淀粉的摄入。同样，大米和面条也含有大量淀粉，应根据自身情况合理、科学地摄入。而马铃薯中的淀粉含量占整个马铃薯品质的五分之一，远远高于其他食物中的淀粉含量。吃太多马铃薯也意味着摄入了过多的淀粉。淀粉转化为葡萄糖后，血糖会迅速升高，影响糖尿病患者的身体。所以对于土豆，糖尿病患者应该少吃或不吃。

3、芋头

像土豆一样，芋头主要由淀粉组成，淀粉相当于我们通常吃的主食，如大米和面条。它实际上是糖爱好者的主食，而不是蔬菜。此外，熟芋头的热量和含糖量远高于生芋头，容易提高血糖。所以如果糖尿病患者真的很想吃，就应该要控制其摄入量以及主食的摄入量。100克芋头需要减少25克主食，以确保血糖稳定。

4、南瓜

南瓜作为生活中常见的健康食品，一直受到公众的高度尊重。有人甚至说“南瓜可以降血糖”。事实上，我们可以通过均衡合理的食物搭配来控制血糖。而且南瓜中含有一定量的可溶性糖和淀粉，其中可溶性糖的主要成分是低聚糖和蔗糖，这两种物质会直接影响血糖，导致血糖升高。因此，对于血糖波动较大的糖类朋友来说，多吃南瓜不利于血糖的控制。

有一句老话说得好“兵来将挡，水来土掩”。糖尿病不应该总是影响我们的健康生活，所以我们应该更积极地与它作斗争。除了积极在医院接受治疗外，我们还应该注意饮食和锻炼。身体才是我们健康生活的本钱，没有什么比身体健康更重要了。