怎么做水煮鸡胸肉好吃(可不要再水煮鸡胸肉了)

鸡胸肉是一种我们健身减肥经常吃的食物,由于鸡胸肉的蛋白质高、脂肪低,所以深受健身和减脂人士的喜爱。但是鸡胸肉白煮吃起来没有味道,口感也比较柴,那么怎么做鸡胸肉鲜嫩还好吃?

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给大家分享这道鸡胸肉的做法,鸡肉鲜嫩好吃,怎么做呢?最主要就是我们的鸡胸肉的酱汁的调制,使其更有风味,让鸡胸肉吃起来有烧烤和炒菜的味道,对减肥减脂的人士非常适合,一款在家就可以做这样的美食,一起跟着大厨在家做起来吧!

怎么做水煮鸡胸肉好吃(可不要再水煮鸡胸肉了)(1)

【热拌鸡胸肉准备食材】

主料:鸡胸肉500克

鸡胸肉腌制:料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克

调料:料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克 香菜适量

【热拌鸡胸肉制作流程】

1.选用新鲜的鸡胸脯肉,切成薄片,不要太厚,不然吃起来就比较柴会影响口感。

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2.鸡胸肉放入碗中,加入适量小苏打和水抓均匀并进行腌制,泡10分钟,使肉质更嫩!

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3.将腌制好的鸡脯肉片清洗干净,沥干水分,放入碗中。

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4.将鸡胸肉进行腌制,加入料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克抓配上浆 ,静置两分钟

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5.锅中下油,倒入适量色拉油,待油温两成(50-60度)左右,下入腌制好的鸡胸肉片,划开炒熟。

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6.然后倒入碗中,加入蚝油5克 孜然面3克 辣椒面3克 生抽5克,可以根据个人口味进行调整。

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然后再加入适量的热油进行油泼,激发辣椒和孜然的香味,更香更好吃。

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7.随后可以加入葱花或香菜等喜爱的辅料,还有藤椒油3克 搅拌均匀,即可出锅装盘。

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【热拌鸡胸肉总结】

1.鸡肉想要嫩,我们就需要提前泡制,不然很多人做起来鸡肉很柴很干不好吃。

2.加入的调料可以根据个人口味进行调制。

3.炒鸡肉的时候建议使用不粘锅,但是油温要稍微高一些,这样不容易粘锅。

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