小澜美食推荐（东盛澜小厨房海鲜虾炒鸡）

“海鲜和鸡肉这两种都是鲜味物质，一起烹饪，不用盐，味道还是鲜上加鲜～”

• 蛤蛎 适量
• 虾 适量
• 鸡腿 一个
• 蛏子 适量
• 青椒 一个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 蘸酱汁 一勺
• 白糖 一茶勺
• 淀粉 适量

1蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用；

2选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）；

3准备青椒块，姜、葱、蒜备用；

4热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀；

5鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色、

6再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），

7海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。

8装盘食用