白萝卜怎么煮汤好喝(白萝卜如何煮汤好喝)
主料:白萝卜、排骨辅料:生姜,我来为大家科普一下关于白萝卜怎么煮汤好喝?以下内容希望对你有帮助!
白萝卜怎么煮汤好喝
主料:白萝卜、排骨。
辅料:生姜。
调料:盐、鸡精、白胡椒粉。
把排骨清洗干净,然后放入放水中浸泡1个小时,这样可以使肉质中残留的血水出来,减少腥味。
把白萝卜清洗干净,去皮后改刀切块,大小可以根据自己喜好而定,建议炖萝卜要切大块点,然后放锅中焯水,根据萝卜块大小决定焯水时间,然后捞出冲凉备用。
起锅烧油,放入生姜片炒香,然后把排骨浸泡好,沥干水分的排骨放入锅中小火煸炒微焦黄,加入煲汤足够量的水,大火烧开转小火炖。新鲜的排骨浸泡出血水后,可以不用焯水,直接炒汤更鲜。
如果家中有煲汤砂锅或其他炊具,最好把汤倒入砂锅小火慢炖,这样炖出来汤才鲜才好喝。
汤炖1个小时候,再把焯水的白萝卜放入汤中继续炖30分钟左右,汤好后加入食盐、鸡精、白胡椒粉即可。
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