瓢儿菜和什么炒好家常做法（菜葫芦别再炒着吃了）

大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

入秋之后，天气逐渐变凉了，我们经历了一个炎热的夏天，消耗了身体的很多能量，在这个凉快的季节，正是我们补充营养的好时期！我作为一个北方人，每天都以面食为主，想要补充营养，也是离不开面食的，今天我给大家带来一道葫芦蒸饺的做法，这道葫芦馅料的蒸饺，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜、茴香蒸饺都好吃，入秋后学会菜葫芦此做法，上锅一蒸，皮薄馅多，好吃又下饭！

葫芦蒸饺

说起菜葫芦，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的一种蔬菜，尤其是最近这段时间，正是菜葫芦成熟的季节，不仅价格便宜，而且营养也丰富，菜葫芦含有丰富的维生素C，多吃点菜葫芦，可以增强免疫力！菜葫芦的做法比较多，常吃到的就是炒葫芦了，经常炒着吃，大家都吃腻了吧，不如把菜葫芦换一种吃法，做成一道蒸饺，吃起来皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，秋天，多吃葫芦蒸饺还是不错的，接下来，我就把葫芦蒸饺详细的做法说一下，秋天，菜葫芦别再炒着吃了，教你新吃法，做成饺子最香了！

【食材】：菜葫芦、猪肉、面粉、葱姜、粉条、花椒面、食用油、食盐。

【具体做法】：

葫芦蒸饺

准备面粉500克，用筷子在中间划一下，把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，盖上盖子饧面10分钟。准备一块猪肉剁成肉馅，粉条提前泡软切碎，生姜切成末，小葱切成葱花备用。

葫芦蒸饺

下面在肉馅中，加上粉条、姜末、葱花、蚝油、酱油搅拌均匀，再把菜葫芦去皮切成小丁，放在纱布中，攥出葫芦的水分，把肉馅放在葫芦碗中，加上点花椒面、食用油、食盐，再一次搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

葫芦蒸饺

接下来，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成饺子皮，把馅料放进去包起来。在蒸笼里铺上一层笼布，把饺子摆放进去，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅，蘸着料汁即可食用。

葫芦蒸饺

【小贴士】

第一：和面的时候，建议大家采用半烫面，这样做出来的蒸饺，外皮又薄又暄软，即使凉了也不发硬。

第二：因此菜葫芦的水分比较多，先把削皮切成小丁，直接把水分攥出来，如果时间充足的话，可以加上食盐，把多余的水分腌出来。

第三：饺子生胚做好后，不用进行醒发，直接放在锅里蒸熟即可。

以上就是葫芦蒸饺的做法，你们都学会了吗，这样做的蒸饺，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃，当成主食的话，比韭菜、茴香蒸饺都香，喜欢这道葫芦蒸饺的话，记得先收藏，有时间买个菜葫芦，在家做着吃吧！