芝麻叶就是好吃（芝麻叶飘来故乡的味道）

在广袤无垠的黄淮大平原上，芝麻叶可以说是家喻户晓。农村生产队时候，每个队里都有一个菜园子，还有一个专门种菜的人负责园里的工作。想象着菜是肯定不会少的，但其实并非如此。农村虽有菜园子，但是菜的种类少，总有十天半月，菜园里是没菜可吃的。农村每天总有一顿是吃面条，吃面条怎么能少下锅的菜呢，于是，芝麻叶就成了家家户户必备的干菜了。

在物质匮乏的年代，发现芝麻叶可以吃的人太伟大了。因为芝麻叶可不是摘回来就能下面吃的，而是要经过一系列的制作程序。现在我们就来一起来看看芝麻叶从采摘到下锅的过程吧。 一般是八月份左右，芝麻花刚落的时候，这个时候采芝麻叶是刚好的，不用担心芝麻花被碰落，而芝麻叶也是刚好，不算太嫩，但也不会太老。

如果叶子老的话，下面条的时候是嚼不动的。 芝麻叶采摘之后，要先放进锅里加水煮一下，然后捞出来用清水淘两到三遍，之后再找一片干净的地方，把芝麻叶放到上面晾晒。等到芝麻叶完全晒干之后就可以收起来啦，一般是在冬天青菜缺乏的时候才拿来吃的。 吃芝麻叶是有讲究的，不会吃的人就会觉得芝麻叶并不好吃。如果临时吃的时候再用热水泡就会很难吃。所以要吃的时候就提前半天拿出来放清水里泡开，等到所有的叶片都能打开的时候就可以啦，然后再淘洗几遍，主要是洗掉灰尘，切记千万不能用手很搓，否则就会碎掉。

注意，关键的时刻来了，洗好的芝麻叶团用刀切成一厘米长短，抖散放入小盆里，再切一些葱花放进去，撒上盐，倒点小磨油搅拌均匀腌制。开始烧开水下面，面条熟的时候，再倒进调好的芝麻叶，搅拌均匀即可，一锅香气四溢的芝麻叶面条就好了。

如果再加点荆芥，这味道，吃过的小伙伴应该都不会忘记吧，绝对是天下无双的美味。 对于很多从农村走出来的人说，这个是久违的味道了！长大后，各地奔跑，有时候会突然很想念那苦苦的味道，那是妈妈的味道，童年的味道，是挥之不去的乡愁......