冬天鸭汤跟什么炖好喝（我家最喜欢这鸭汤）

春天，要多吃多喝这鸭汤，有助增强免疫力，汤鲜味美全家都喜欢吃

在每年的春季，我感觉比冬天还要寒冷。传说中的“倒春寒”是时不时地来一次，造成温差高低起伏让人很难适应。对于一些体质比较差的人来说，无疑是一场煎熬。也因为这样，在春季的时候也是流感的高峰期。所以在这样的季节里，大家要多多注意保暖和身体的健康。

不要气候好转温度上升一点，衣服就脱了丢一边。这样非常容易受风寒感冒，在北方的时候感觉还好。在我的这个地方有时候一个礼拜，可以过尽春夏秋冬四季所以感冒是一个家常便饭。

在这样的季节中除了保暖，我认为最佳的办法就是加强运动。然后从饮食上做一个辅助，众所皆知在四季中国人有不同的食疗食谱。或为热补或为温和调理等，所以在今天的美食分享中。我要推荐一道适合当季的调理汤品，该汤简单好做食疗作用一流很适合全家人一起食用。

该汤的主要食材是白笋和老鸭，白笋吸收了老鸭的味道和油脂并释放白笋的原味。让整道汤头感觉清淡不油腻，而老鸭吸收了白笋的味道吃起来感觉非常的甘甜有味。

整体来说清淡、好吃、好喝并且还具有食疗温和滋补的作用，在这特殊的时段就做个增强一下免疫力吧。

白笋老鸭汤

食材：白笋400克、老鸭半只、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、老姜1块

调味：味精1小匙、盐1小匙

制作步骤：

1、辅料所需的中药材在使用之前要清洗一下，去除表面的灰尘。当归、桂枝、枸杞在一般的中药店均能买得到。每样的使用量只下一点点作为香料，老姜一块用于去除老鸭的腥味。

2、白笋，就是一般的笋丝。它是没有经过盐渍的，也不是酸笋。所以在采买的时候，要注意别买错了。

3、根据自己所要食用的人数及锅的大小决定下多少料。老鸭可以是半只也可以是一只，这个可以自我调整一下。把老鸭处理好之后，剁成小块方便食用。

4、冷水倒入锅中再倒入鸭肉，上炉焯水一次然后再清洗一下。

5、把白笋丝、老鸭肉及香料倒入炖锅之中，大火烧开小火炖煮个40分钟就差不多了。在食用之前，再加入所需要的调味料即可。

6、一碗清澈味美的白笋老鸭汤就做好了，非常开胃好喝。在这样的季节里，可以经常做个吃喝。

地主小贴士：

1、老鸭在剁块后需要焯水一次，这样汤头才会清澈。

2、白笋并不是酸笋别买错食材了

3、中药材只作为香料，不需要下多。

4、调味料在食用前才加入

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