金针菇和豆腐应该怎么烧（两道普通的菜加起来的神奇功效）

哈喽，小伙伴们大家好啊，小编今天为你们推荐了一道自以为是大菜的大菜，不要问小编是什么意思，小编也不知道啊！好了，不插科打诨了，来说说我们今天的正题吧，今天推荐的美食是金针菇烧豆腐，小伙伴们是不是想说金针菇吃过，豆腐也吃过，但金针菇烧豆腐又是什么奇怪组合呢？不要担心，这并不是什么黑暗料理，而是一道美食哦！

金针菇有降低胆固醇的功效，豆腐又可以补钙益气，所以这两道菜加起来有很多神仙功效的，像减脂、降血糖等等。所以啊，小伙伴们有没有兴趣知道怎么做这道神仙菜呢？想知道的话就和小编一起来看看吧！

需要的材料:豆腐、金针菇、盐、食用油、俾县豆瓣酱、蒜、葱、姜、酱油、鸡精、水淀粉、韭菜。

做法:

1、先把提前准备好的豆腐切成约两厘米厚的片，再切成差不多大小的块。

2、再把金针菇的根部切掉，然后用手撕成一朵一朵，放入清水中洗干净。

3、把锅洗干净，向锅中加入适量的水，开大火将水烧开，水开后将金针菇放入锅中焯水，待水烧开后即可把金针菇捞出，然后放入冷水中冷却，冷却后要捞出稍微用手将水分挤出些，备用。

4、然后重新开火，将水烧开，往锅里加入少许盐，接着把豆腐放入锅中焯水，并煮五分钟，煮好后将豆腐捞出，又放在冷水中冷却，冷却后捞出控水备用。

5、然后往锅里加入适量食用油，开火将油烧热，再把郫县豆瓣酱放入锅中用小火炒制，待豆瓣酱炒出红油和酱香味后，把蒜片、葱花、姜末放入锅中，翻炒均匀后，把豆腐块也放入锅中，并加入少许水、酱油、少许盐和鸡精，然后用大火烧开，将豆腐烧至入味一到两分钟左右。

6、接着把金针菇也放入锅中翻炒均匀，翻炒时要小心不要将豆腐弄碎，然后加入少许水淀粉勾茨，加热到汤变得粘稠之后，放入韭菜再次翻炒均匀，然后关火装盘即可开动啦！

温馨提示:1、金针菇是菌类食物，应该焯水再食用。2、豆腐最好用老豆腐，这样更好吃，豆腐也要焯水哦！

好了，小编杂七杂八的讲了这么多，有没有勾起你们内心的一点点欲望呢？那喜欢的小伙伴赶紧收藏吧！错过就没有了哦！那我们下次再见吧！