白萝卜猪筒骨汤怎么做(简单省事懒人菜萝卜筒骨汤)

白萝卜猪筒骨汤怎么做(简单省事懒人菜萝卜筒骨汤)(1)

新鲜筒骨,砂锅煲,煲俩小时,鲜美

By Tsuyoetxm

用料

  • 猪筒骨 700g
  • 盐 适量
  • 生姜 2片
  • 香菜 1棵
  • 鸡精 适量
  • 大葱 一段
  • 胡椒粉 适量

做法步骤

白萝卜猪筒骨汤怎么做(简单省事懒人菜萝卜筒骨汤)(2)

1、忘记拍了,首先,接一锅冷水,把新鲜筒骨放进去,开大火烧开,加几片姜,大葱段,完成焯水动作,我不喜欢加料酒就没加,完全不腥。

白萝卜猪筒骨汤怎么做(简单省事懒人菜萝卜筒骨汤)(3)

2、把焯水完的筒骨挑出来用水龙头冲洗干净,倒掉浮沫,拿出砂锅煲,这里也可以用高压锅或者炖锅吧,反正砂锅煲挺好的水分不会被烧干。把筒骨放进砂锅煲,加入新的姜片,大葱段,胡椒粉,开始大火烧开,然后转小火慢炖一个半小时,此时的肉差不多还没有从骨头掉下来,可以用筷子插下试试,一个半小时后加白萝卜,我觉得这里就已经可以加盐和鸡精了,也可以加胡萝卜玉米山药土豆之类的,再炖半小时,撒点香菜,因为这次我的盐加的不算少,所以比以前做得更香更鲜美了!

白萝卜猪筒骨汤怎么做(简单省事懒人菜萝卜筒骨汤)(4)

3、一个人干完了一盆……骨髓太香了,要命了,一大口,满足,肉可以用筷子从骨头分离的程度,越靠近骨头那里越香,我还蘸了一点点点点点生抽,出锅的时候再加香菜不然香菜会变黄,超好吃!!!

小贴士

盐不要太少,太少肉不香,汤不好喝,但不要太咸啦!

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