简单又漂亮又好吃的草莓蛋糕（简单详细的网红草莓蛋糕）

这款草莓蛋糕做法非常简单，主要在于蛋糕胚部分，蛋黄糖类打发一定要透，一定要打倒表面光滑，细腻，如果没有打到这个标准，就容易塌陷，所以小伙伴们一定要注意哦

海绵蛋糕胚的制作

1. A黄油、奶油隔水融化，加热到50度

2. B隔水加热到45度，用厨师机打到浓稠发白后，调低俗，让气泡更均匀，打到表面很细腻，光亮（这个过程要20来分钟）

3. ➕过筛C粉类，与蛋黄糊搅拌

4. 取一部分面糊与液体搅拌（预拌黄油、牛奶），回到厨师机中，搅拌均匀，适当多搅拌让它消泡

需要一个一次性杯子40到45克（拿个100毫升的杯子就可以）

5. 180、 170，需要垫油纸，，8分满，20到30分钟

糖浆的制作

水、糖煮开

➕白兰地拌匀

香缇奶油

所有材料一起打发

组装

1. 蛋糕切三层，刷糖浆，草莓切片，

2. 抹奶油，铺蛋糕

4. 刷糖浆

5. 抹奶油，铺草莓

抹面，放冷藏

裱花，洒糖粉