黑猪中最好的品种(打破洋品种垄断)

中国养猪世界第一,每年出栏约7亿头猪,平均每二个人一头猪,是世界养猪大国。

自古以来,就有“猪粮安天下”的说法,可见养猪业对社会稳定的作用。现代社会人们生活水平的提高,更是离不开养猪业,养猪业是我国畜牧业的重要组成部分。

黑猪中最好的品种(打破洋品种垄断)(1)

1.洋品种充斥市场

种猪是生猪的“芯片”,然而令人遗憾的是,我国绝大部分的“猪芯片”都来自国外,这种情况下,进口种猪一旦断供,后果难以想象。

我们将现代养猪用到的品种,通俗地称为“洋三元”,就是长白猪、大白猪和杜洛克猪,它们全部都是国外的品种,其他一些国外品种也被大量使用。

长白猪原产于丹麦,大白猪原产于英国,杜洛克猪原产于美国,许多国家引入后进行培育,形成了很多不同的品系,如美系、法系、英系、德系等等。它们的优点是生长速度快、瘦肉率高、饲料转化率高,这正是养猪所追求的目标。

为什么洋品种会占据市场主导地位?

主要是一些发达国家大力宣传、长期倾销的结果。

我国养猪市场庞大,一些欧美发达国家不遗余力地宣传洋品种的优点,故意忽略繁殖率低、体质差容易得病的缺点,大量向我国销售种猪,他们赚的盆满钵满。

2.我国地方猪品种其实非常优秀

我国的地方猪品种资源非常丰富,目前一共有118个品种,因为它们的毛色多为黑色,所以习惯上统称为中国黑猪。

黑猪的优点是抗病力强、不易得病,产仔数高,适应性强,耐粗饲。不像洋品种对饲养管理要求那么高,环境差一点,吃得粗一些,照样能够正常生长繁殖。

黑猪中最好的品种(打破洋品种垄断)(2)

比较优秀的地方猪有太湖猪、北京黑猪、金华猪、荣昌猪、内江猪、八眉猪、陆川猪等,太湖猪是全世界繁殖率最高的品种

太湖猪原产于我国江浙一带的太湖流域,一窝产仔约20头,最高记录是46头,一般母猪一窝产仔约15头。世界上许多国家的猪,都导入了太湖猪的基因,来提高产仔数。

近几年,一些发达国家通过品种垄断来控制我国养猪业,“猪芯片”被卡脖子,我国猪肉价格不断下跌,但国外品种的价格还不断上涨,无疑对我国养猪业是雪上加霜。

目前,从国外引种,算上猪价、运费、手续费等,一头种猪引回来要30000到50000元,而如果从国内的育种场引种,则只需要5000到7000元左右,两者成本相差悬殊。但国内种猪非常紧俏,中小养殖户根本买不到。

我国提出畜牧种业创新计划,加大地方品种保护、开发、利用的力度,培育自己的新品种,争取摆脱受制于人的尴尬局面。

3.黑猪肉吃起来就是香

我国黑猪基本上实行原生态放养,白天溜达,晚上回圈休息,运动量大,呼吸的是新鲜空气,喝的是山泉水。

黑猪中最好的品种(打破洋品种垄断)(3)

黑猪肉膘厚油大,香味是脂肪酸产生的,这也是黑猪肉好吃的原因之一。

黑猪肉更营养:因黑猪运动量大肉质含氧量多,颜色鲜红,色泽自然健康,不饱和脂肪酸含量8.87%,肌肉嫩度为3.66kg,肉质指标均优于白猪肉。

黑猪中最好的品种(打破洋品种垄断)(4)

黑猪肉更香醇:肌肉中的不饱和脂肪酸含量高,含硫氨基酸等风味物质的沉淀积累多。瘦肉纤维粗、肥肉不腻。

黑猪肉更健康:每100克黑猪肉平均含胆固醇52.15mg,约为白猪肉的二分之一,可减少高血压、冠心病等的发生。

黑猪肉更安全:黑猪肉不含瘦肉精、抗生素、外源性激素等对人体有害的物质,药物残留为零。

国产猪虽然生长速度慢,一头小猪从出生到200斤出栏,大约需要一年的时间,但是肉瓷实,颜色鲜红,香味浓郁,瘦肉的口感强于生长速度快的外国猪,有小时候吃肉的味道,市场上买本土黑猪的人逐渐增多。

4.控制黑猪肉质量的关键

消费者对猪肉的第一要求是安全健康。

要保证消费者吃到安全的黑猪肉,饲料和环境是关键。

让黑猪吃到天然食物。可以直接用青草、玉米、红薯、洋芋、豆粕、米糠等来饲喂,不用任何饲料添加剂和加工的饲料,喂养过程中不添加任何激素、抗生素及饲料添加剂,确保安全。有条件的场子,可以种植一些饲草和中草药,让猪直接采食。

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让黑猪运动起来。现代规模化养猪把猪关在限位栏里面,连转身都不可能,所以猪肉肉质松软、口感欠佳。通过放牧让黑猪运动,一方面运动可以吃到天然食物、喝到山泉水、晒到太阳;另一方面运动可以增强体质,提高抗病力,减少打针吃药,减少药物残留。

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黑猪肉醇美香甜,让人吃得有滋有味。

黑猪养殖前景广阔,让人活得有滋有味!

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