冬吃萝卜夏吃姜萝卜怎么吃好 冬吃萝卜夏吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜配上它，热乎乎炖一锅，营养好吃又顺气！

冬天吃“它”正当季，2块钱一斤，砂锅一焖软烂入味，比吃肉还香！

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜；每年到了冬季，最不能缺少的蔬菜之一就是萝卜了；整个冬天，家里总是变着花样做各种各样关于萝卜的美食；因为冬季的萝卜不仅水分足，口感好，重要的是营养丰富，含有多种维生素；自打入冬以来，很多朋友会各式进补，大鱼大肉的统统端上桌，一日三餐不断地补呀补，进补多了会感觉身体不舒服，这个时候就需要吃一些脆嫩多汁的萝卜，因为萝卜不仅有解腻的作用，还有顺气，润燥的效果呢；要不，也不会流传着“鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”的说法呀。

夏天的萝卜，特别不受欢迎，可一到了冬天，我家的餐桌上，萝卜做出来的菜，是从不间断，不管是水灵灵的白萝卜，还是脆爽爽的青萝卜，总之萝卜就是心中最爱，总也吃不腻。萝卜的做法也非常多，炒，炖，煲汤，炸，可荤也可素；今天的做法，是搭配猪肉丸子焖一锅，荤素搭配，营养更丰富；尤其是萝卜吸收了肉丸的香味，更鲜更甜，比肉更受家人的欢迎呢。

其实，许多人不喜欢吃萝卜，是觉得它有一股“臭味”，其实想要萝卜好吃又清甜，萝卜是不可能直接下锅煮的，一定要放在锅中用油煸炒一会，这样子能很好的去除白萝卜的生味，也就是大家认为的“臭味”，先用油炒过的白萝卜，再进宪接下来的炖，或者煮，它的鲜味才能更好的挥发出来，吃起来才让人念念不忘。

像精灵今天，用一根白萝卜搭配肉丸子焖了一锅，毫不夸张地讲，一家三口是一块萝卜接着一块萝卜，最后萝卜全吃光了，肉丸子还剩下一部分呢。儿子跟老公都说，白萝卜真好吃，甜津津的比肉丸子更可口；要知道，他俩都是肉食动物，能觉得萝卜比肉好吃，是很难得的事情呢。“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜配上它，热乎乎炖一锅，营养好吃又顺气；冬天吃“它”正当季，2块钱一斤，砂锅一焖软烂入味，比吃肉还香；一起来看看具体的做法吧！

原材料：白萝卜1根，肉丸8个

配料：小米辣椒3个，豆瓣酱1勺，轻盐酱油1勺，生姜10克，盐2克，葱花适量，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：白萝卜去皮后洗净，切滚刀块；猪肉丸洗净后对半剖开；生姜，小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下白萝卜翻炒2分钟。

4：下生姜，小米辣椒，炒出辣味。

5：淋入轻盐酱油，下一勺豆瓣酱，炒出香味。

6：加入一大碗清水，烧开后先炖3分钟。

7：下猪肉丸，翻动一下接着炖煮。

8：白萝卜8分熟时，加盐调味。

9：食材转入砂锅中，接着炖约5分钟关火，最后撒适量葱花，即可美美地享用了。

精灵碎碎念：

1：挑选白萝卜，尽可能拿重的，这样子的萝卜水分足，好吃。

2：精灵用的猪肉丸，是先汆水再下油锅炸制的；没有的话，直接用水汆即可。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜烧猪肉丸，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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