藕丝怎么炒最好吃(一口新年味全家享佳味)

藕丝怎么炒最好吃(一口新年味全家享佳味)(1)

春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候,适当给家人多吃一些,吃藕的好处多多,可以健脾止泻,能增进食欲,促进消化,有养胃滋阴,健脾益气的好处,加点肉和辣椒,营养更加丰富,下饭下酒都是绝绝不会~

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 藕 1节
  • 青椒 1个
  • 红椒 半个
  • 猪肉 120克
  • 小葱 1根
  • 姜 2片
  • 酱油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒 1克
  • 盐 适量
  • 淀粉 半勺
  • 陈醋 1勺

做法步骤

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1、首先备齐所有的食材,猪肉最好选择肥瘦相间的,这样炒出来的藕片脆爽肉香。

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2、藕去皮洗净切成丝后,用清水再冲洗几遍,葱姜切丝。

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3、青红辣椒去籽后切细条。

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4、猪肉切粗丝放入碗中,加入料酒。

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5、倒入酱油。

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6、加入淀粉,混合均匀腌制10分钟。

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7、热油炸香花椒,倒入腌制好的肉。

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8、大火快速翻炒至变色,加入葱姜继续大火翻炒片刻。

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9、加入藕丝继续翻炒均匀。

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10、加入盐调味。

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11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。

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12、大火快速翻炒2分钟。

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13、加入青红辣椒。

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14、大火翻炒均匀,出锅前烹陈醋,这样炒出来的藕更脆,口感也更佳。

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15、色香味俱全,下饭又下酒,哈哈,米饭又遭殃咯!

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16、成品

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