葱爆墨鱼仔怎么做(油葱蒜蓉墨鱼仔)
用料:
墨鱼仔500g,姜4片,小葱2-3根,蒜5瓣,辣椒3根,生抽1勺,盐半茶匙,糖少许。
步骤:
1、先把墨鱼仔处理好,冲洗干净,沥干水分后放到盘中备用;
2、烧热一锅开水,把处理好的墨鱼仔放到锅里,放入姜片,煮至沸腾后,煮3-5分钟即可捞出;
3、盛出后沥干水分,盛到一个大盘子里,把水控干一些,比较好入味;
4、把蒜剁成蒜末、小葱切末、红辣椒切末,烧热一锅热油,倒入适量油,温热后,把蒜末倒进去;
5、把蒜末炒成金黄色,炒出香味来,倒入红辣椒炒出辣味,倒入所有调料,炒匀炒化后关火;
6、把小葱末撒在墨鱼仔上,把锅里的热油和调料,趁热浇在葱花上,烹出香味,色香味俱全的家常菜就做好啦!
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