正宗家庭小炒菜谱大全（学会这3个家庭小炒）

时间过得真快!五月中旬就快过完了，天气越来越热，眼看着小半年就要过去了，兜里真没挣到什么钱，不过日子还要正常过，今天给大家分享3个家庭小炒，非常适合家里有老人和孩子的家庭，外加一个玉米糊汤，

黄瓜炒虾

食材:虾仁适量，黄瓜一根，红椒一点。调料:油盐，胡椒粉，淀粉，蒜末。开始制作

开始制作:1、买了的虾，用牙签除去虾线，用清水多清洗几遍，攥干水分，然后放盐，胡椒粉，蛋清，淀粉食用油搅拌均匀腌制备用

2、把黄瓜切片，红椒也切片

3、锅里倒油，放虾仁炒熟炒透盛出备用。

4、锅里再次倒油，放葱末，红椒爆出香味，然后倒入黄瓜爆炒，随后放入炒好的虾仁，再放一点毛毛盐，大火暴炒化开调料，淋入水淀粉和明油即可出锅

青菜炒粉丝

食材:青菜一把，粉丝适量，

调料:盐，鸡精，油，蒜末

开始烹饪1、把青菜洗净，控水备用。

2、把粉条用温水泡发 ，起锅烧水煮至熟透，用凉水过凉备用。

3、锅里烧油放蒜末爆香，然后下入青菜炒至均匀，再放入粉丝继续炒制中小火，放盐化开调料大火爆炒，一道清脆爽口，姐有你的青菜炒粉丝就做好了

鱼香茄子

食材:茄子两个，葱，姜，蒜，红椒，

调料:油，盐，醋，味精，鸡精，淀粉

开始烹饪

1、取一小碗，放两勺生抽，两勺香醋，两勺白糖，四勺清水，两勺淀粉，搅拌均匀，一个简单的鱼香汁就做好了

2、把茄子去皮切成块，放清水。然后放几滴醋，浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑，

3、锅里烧油加点猪油，然后把茄子煎香煎熟煎透盛出备用。

4，锅里再次烧油，放葱，姜，蒜，红椒爆出香味，然后倒入煎好的茄子翻炒两下，随后倒入调好的鱼香汁，大火翻炒，淋入明油，撒入葱花，一道鱼香茄子就做好了

礼拜六礼拜天又要双休了，加上疫情的原因，现在呆在家里的时间越来越多，最解压的，也是最幸福的事，莫过于陪陪家人，给家人做一顿可口的饭菜。

小林的幸福厨房编辑:方芳老师