秘制烤羊排外焦里嫩汁水丰盈（不放一滴油的烤羊排）

大家好，我是大碗美食记，用最简单的食材做出最美味的菜！

想当年我也是个不吃羊肉的孩子，羊肉的膻味真心接受不了，直到有一天吃了烤羊肉串，油滋滋冒着热气的羊肉，豪爽的撒上孜然粉和辣椒粉怎么可以那么好吃，不过羊肉串个人觉得还是要明火直接烤才好吃，但是羊排呢就不一样啦，用烤箱或者空气炸锅就能做出西餐店的味道。

羊排400克，葡萄酒里2勺，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，蒜6瓣，生抽适量

【第一步】羊排提前解冻后放冷水里泡去血水，中途多换几次水，把这里大部分血水泡去后，烤出来就一点也不腥了。

【第二步】蒜切末，把除孜然粉外的调味料和羊排拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。

【第三步】空气炸锅180度提前预热5分钟，烤盘上垫一张锡纸平铺上羊排，撒上孜然粉180度烤8分钟后，反面再撒孜然粉再烤7分钟就完成啦。

虽然一滴油都没有放，但却把羊肉本身的油都烤出来了，而且烤15分钟刚刚好，外酥里嫩还带些汁水，没有空气炸锅也用烤箱也参考这个温度和时间就行。

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