百味鸡做法窍门（百味鸡做法介绍）

将鸡解决干净，加上生姜片，小葱，米酒，干麻椒，我来为大家科普一下关于百味鸡做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

百味鸡做法窍门

将鸡解决干净，加上生姜片，小葱，米酒，干麻椒。

三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至抄10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟。

新鲜的尖椒切成段。

姜，蒜用捣蒜器捣成泥。

葱切成葱花。

姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）。

青菜头切成细丝打知底。

肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花，这道百味鸡就大功告成。