野菜米米蒿怎么吃(蒸米米蒿是农村都爱吃的蒸野菜)

春天到了,万物复苏,农田里又生长出了各种各样的野菜,家乡里的乡亲们又开始了挖野菜吃,野菜种类繁多,有面条菜,米米蒿,荠菜……野菜按照吃的方法还是蒸着吃最好吃,而我最喜欢吃的还是蒸咪咪蒿,米米蒿要想蒸的好,其实很简单,只要按照以下步骤你也能蒸出美味的蒸菜,我来为大家科普一下关于野菜米米蒿怎么吃?以下内容希望对你有帮助!

野菜米米蒿怎么吃(蒸米米蒿是农村都爱吃的蒸野菜)

野菜米米蒿怎么吃

春天到了,万物复苏,农田里又生长出了各种各样的野菜,家乡里的乡亲们又开始了挖野菜吃,野菜种类繁多,有面条菜,米米蒿,荠菜……野菜按照吃的方法还是蒸着吃最好吃,而我最喜欢吃的还是蒸咪咪蒿,米米蒿要想蒸的好,其实很简单,只要按照以下步骤你也能蒸出美味的蒸菜。

1,把从田野里挖来的野菜先择干净,然后用清水清洗干净,在挖野菜的时候尽量只挖嫩的,因为老的味道会有点发苦,清洗干净后捞出放入框子里找一个阴凉通风处晾干,这样在制作过程野菜不会黏在一起。

2,把晾干的米米蒿放入盆中,晾干,然后加入比平常炒菜时放的油多一点就可以了,然后用手抓拌均匀,这样有利于面粉能够更好的附着在野菜表面上,抓拌均匀后,加入普通面粉,一边抓拌一边放入面粉,这样能避免浪费过多面粉。

3,锅中倒入适量清水,水开以后,往锅篦子上铺上一层笼布,把野菜均匀的铺在篦子上,不要铺的太厚,铺好后盖上锅盖,蒸三到五分钟,如果野菜老一些的话就蒸五分钟就可以了,嫩一些的话蒸三分钟就可以了。

4,在蒸野菜的时候我们来调一个料汁,准备一小把大蒜,四个小米辣,小米辣先从中间一切为二,然后放入蒜臼里捣碎,捣碎后盛出来放入一个小碗中,加入少许生抽,一点味素,一点鸡粉再来一点小磨香油,用筷子搅拌均匀。

5,这时候锅里的野菜也该蒸好了,我们把它盛出来放入一个干净的大碗中,把调配好的蘸料放入蒸菜里,然后用筷子搅拌均匀,这样能蒸菜的味道更加鲜美。

美味的蒸米米蒿就蒸好了,虽然它味道有一点微微发苦,但是它的优点能够掩饰住他的这一点不足,米米蒿是一年生草本植物。性寒,味辛、苦。具有清热解毒,止咳祛痰,行水消肿,强心利尿的功效。对于痰饮喘咳,胸腹积水,水肿,小便不利,面目浮肿,肺源性心脏病,胸膜炎,心肌衰弱,胸肋胀痛,慢性肺结核等症有治疗的作用。另外,播娘蒿还有利湿定喘,润肠通便,增强心肌收缩力的功效。这里是绿叶厨房,喜欢我的作品可以先收藏起来,或者关注,点赞,转发,我们下期节目再见。

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