菜椒茄子西红柿做法（茄子尖椒西红柿做搭配）

大家好，今天分享给朋友们一道素菜“尖椒茄丝”，开胃下饭，关键做法很简单，一起来看看怎么做的吧！

用料：

茄子、尖椒、西红柿、葱丝、姜丝、蒜末

做法：

茄丝洗净去蒂切成丝

切好后把茄子腌一下，加盐，抓匀腌10分钟，然后用水冲洗干净沥干水分（这样茄子不易吸油）

西红柿洗净去蒂切成块

尖椒洗净去籽切成丝

锅里加油开大火加热，油热下葱姜丝，炒香下西红柿，把西红柿炒软炒出汁

炒好下入茄丝、一品鲜、盐，翻炒均匀

茄子很容易熟，炒2、3分钟后下入尖椒丝

尖椒丝变软关火，下入蒜末、白胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了

喜欢看我做菜，麻烦您点个关注，明天见！