烤奶块的做法（入口即化的芝士烤奶块）

芝士烤奶块

在某书上看到烤奶块，便心血来潮自己做。大多数烤奶块用的是芝士片，但我选择了芝士碎。因为芝士片中添加的添加剂较多，而这款芝士碎的干酪成分较高，相对于来说更营养。

原料中的芝士碎也可以换成芝士片

芝士烤奶块制作

第一步

蛋黄和玉米淀粉混合

加入牛奶

往奶锅奶加入两个蛋黄、糖粉和玉米淀粉。

倒入纯牛奶，搅拌均匀。

加入芝士碎开火搅拌

第二步

倒入模具冷藏

加入芝士碎，小火加热至浓稠顺滑，过程中要不停的搅拌。

倒入模具内，入冰箱冷藏3小时。

第三步

倒出奶糊切块

刷上蛋液

完全凝固后取出，切成大小均匀的块状。

同时给奶块刷上鸡蛋液。

放入烤箱

第四步

成品

放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）

吃起来的口感像没有挞皮的蛋挞！略带焦斑的嫩滑牛奶块，轻轻咬开，奶香十足！好吃不上火，小朋友也能吃的哈！不用再炸了，烤一烤，Q弹嫩滑！

需要注意的是，加入芝士碎煮奶糊时需要不停地搅拌，煮完立刻关火。