黑豆芽怎么炒着好吃（做法简单爽口开胃）

炎热的夏天怎么能少得了美味的小凉菜呢，今天和大家分享的这道凉拌黑豆芽，以花椒油麻椒油为主要调味料爽口开胃又解腻。

食材：

黑豆芽

凉开水

盐

花椒油

麻椒油

生抽

香油

红椒

做法步骤：

1、豆芽焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐、适量食用油，放入摘好洗净的黑豆芽焯一下水，等锅再次煮开后迅速捞出黑豆芽，放入凉水中冰一下备用。

2、调料汁

再准备一个小碗，放入适量凉开水、加入盐、花椒油、麻椒油、生抽、香油搅拌均匀静置一会儿备用。

3、调味

冰好的黑豆芽挤干水分捞入大碗中，再把调好的料汁倒进去用手抓拌均匀，再点缀上红椒粒或者小米椒就可以开动啦。

麻香爽口开胃解暑的凉拌黑豆芽就做好了。

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小贴士：

1、黑豆芽要把根部摘掉，这样吃起来比较爽脆，不影响口感。

2、家里没有花椒油或者麻椒油可以自己炸一点。

3，喜欢吃辣的可以再放点小米辣，味道也很不错哦。