儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


蒜苗炒肉

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(1)

食材:蒜苗、肉丝、葱,姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法:1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里

2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟

3、蒜苗洗净切成段备用

4、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香(介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放,主要是提香,辣味很小)

5、加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉(八角粉又叫大香粉,炒肉,炖肉必备,没有花椒粉可以放入三四颗花椒)

6、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

7、炒好,肉丝出锅

8、炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒(因为要爆炒,所以油温高一些)

9、翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐或者不加。

10、肉丝放进去后,特殊的香味立马飘出,肉丝和蒜苗,蒜苔,木耳真的绝配

11、出锅摆盘,配上刚做好的米饭。一定很下饭!


剁椒蒸淮山

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(2)

准备食材:淮山,剁椒,食盐,植物油

做法:

1、淮山去皮清洗干净,切成滚刀块。

2、将淮山块放在碗中,加入少许盐抓匀,加两勺剁椒,淋入少许植物油,拌匀备用。

3、锅中烧开水,将淮山放入隔水蒸15分钟。

4、淮山蒸好后焖个5分钟,之即端出即可。

淮山营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,口感粉糯滑爽,清香解腻。


莲子猪肚汤

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(3)

材料:猪肚一个、莲子一小把辅料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙做法:

做法

1、用小苏打洗猪肚。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。

2、捞出洗净。莲子不要泡。

3、姜切片。猪肚条,莲子,葱姜,足量的水一起加入汤锅。

4、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时即可


耗油田鸡

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(4)

食材:田鸡5只;莴笋1根;杭椒4根;红椒1根;玉米淀粉2~3勺;生抽2勺;耗油1勺;白糖2小勺;蒜瓣5瓣;生姜5片;料酒适量;盐1小勺

做法

1、田鸡加入适量料酒,一小勺盐,2~3勺玉米淀粉,腌制15分钟左右

2、切段

3、蒜和生姜切片

4、莴笋切段

5、热油锅,倒入椒,姜,蒜爆炒一下

6、再炒30秒左右

7、加入莴笋继续爆炒

8、大火炒个半分钟左右

9、加入腌制好的田鸡继续爆炒

10、加入适量的热水,一勺蚝油,2勺生抽,2小勺白糖,继续翻炒


黑椒鸡柳

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(5)

材料: 去骨鸡腿4个、小洋葱1个、青椒半个、红椒半个、料酒1勺、豉油鸡汁1勺、黑胡椒粉1勺、淀粉1勺、李锦记黑椒酱1勺;

做法

1.鸡肉切成鸡柳,加料酒和豉油鸡汁抓匀,然后再放入黑胡椒抓匀,最后再放入淀粉抓匀,放入冰箱里腌30分钟;

2.青红椒切长条,洋葱切粗丝;锅内放油,下洋葱丝炒散;

3.下鸡柳,大火炒散,炒到鸡肉发白;倒入青红椒,继续炒,炒到青红椒断生;

4.再加入一勺黑胡椒酱,继续翻炒1分钟;

5.炒匀后就可以关火出锅了!不用放盐,黑椒酱是咸的。


莴笋炒虾仁

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(6)

主料:莴笋1根、基围虾150克

辅料:朝天椒1个、杭椒1个

调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

莴笋炒虾仁的做法:

1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)


家常鱼香豆腐

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(7)

卜半根;香芹一颗;豆瓣酱2勺;盐糖酱油适量

做法

1.豆腐先切成正方形,大概2厘米厚的片。

2.中间纵向切下去,变成很多个三角。

3.少油煎至两面金黄,怕碎的话,两面拍一点淀粉。

4.油热后,入豆瓣酱炒出红油,下除豆腐外的各种食材进去,翻炒。

5.炒至蔬菜软一些,入豆腐,一起翻炒。

6.加一点酱油、盐、糖,继续翻炒,如果蔬菜量不多,没有出水,可以加一点水。再炒一会儿,出锅。

7.色泽鲜艳!营养均衡!


茶香猪蹄

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(8)

食材:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

做法:

1. 猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用

2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色

3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅


酿豆腐

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(9)

食材:豆腐;肉沫;姜;葱;蚝油;胡椒粉;嫩肉粉;酱油;盐

做法

1.肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐

2.搅拌均匀

3.豆腐对半切开,再切成六小块

4.中间用勺子挖空

5.将肉酿入

6.最关键的一步来啰?怎样翻面放入酿豆腐?要小心轻放,有肉的一面朝下

7.煎制

8.呈焦黄色时翻面

9.继续煎至两面都呈焦黄色

10.盛出备用

11.酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁

12.将豆腐和碗汁放入锅中

13.闷煮三分钟左右

14.大火收汁

15.搞定盛出装盘,撒葱花


胡萝卜肉丸

儿童秋季长高的菜(秋季是孩子长高的)(10)

食材:胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

做法:

1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用;

2、猪腿肉洗净去皮,剁成肉馅;

3、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,搅拌均匀;

4、把拌好的馅揉成一个个团,起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;

5、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至冒青烟,加入清水。把汤汁调一下味:放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁;

6、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了。


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