东北野生松子仁怎么做好吃(这货炸着吃像榛仁味道)

东北野生松子仁怎么做好吃(这货炸着吃像榛仁味道)(1)

养生文章称,多吃坚果对身体有好处。不知道甜杏仁算不算。不过查了一下资料,杏仁有生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,女人多吃还有美容的效果。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴,但温油炸制杏仁为最佳方法。

东北野生松子仁怎么做好吃(这货炸着吃像榛仁味道)(2)

这是厨娘自家砸的甜杏仁,在炸制之前先用水洗一下,沥水放在盘子里等它表面水分自然干,这样做可以使小部分水分进入杏仁,在油炸的时候更容易控制火候,炸出来的杏仁也爽脆。

【制作方法】

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锅内加两大勺油,同时加入杏仁,小火慢慢翻炒,两分钟左右就关火,然后利用油的余热继续在锅内翻炒。尝一下,口感微脆就出锅,装在稍大一点的平盘晾凉。然后撒上适量精盐就OK了,我尝试过撒烧烤料,味道也不错。

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杏仁含油量不高,所以吃起来很像榛子仁的味道

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