猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)

蒸猪血羹(东北农家味)

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(1)

用料

猪血100g;鸡蛋1个(约50g);葱1根;精盐1盐勺;鸡精1盐勺;十三香1盐勺;生抽1匙;植物油适量;清水100g

做法

准备材料~

鸡蛋打碗内打散成蛋液,葱切末备用~

蛋液倒入猪血中,加入精盐,鸡精,十三香,生抽,植物油,倒入清水,加入葱末~

搅拌混合均匀~

盖上保鲜膜,也可盖个盘子~

放入蒸锅中,隔水上锅蒸~

盖上锅盖,大火烧开,转中火蒸15–18分钟,关火焖2分钟(蒸至成型不流动即可,成熟状态按自己家的蒸锅高度有关,适量调节还有流动就继续蒸)~

猪血羹就蒸好啦~

我家先生喜欢吃~

猪血丸子炒辣椒

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(2)

用料

辣椒3个;猪血丸子2个;生姜适量;大蒜适量

做法

猪血丸子得先用锅烧开水洗2遍,把油洗掉。

再把猪血丸子切片,辣椒,大蒜,生姜都切好

热锅后,放入猪血丸子大火翻炒,注意火候。

大火炒至变色后,放入辣椒,大蒜,生姜一起翻炒一会

最后,先不用加盐。

自己尝尝味道咸不咸,觉得咸就加些水就好了。反之就可以吃啦。

因为猪血丸子为腌制烟熏食品,所以炒制过程中无需添加食盐,不然会很咸的。

猪血豆芽包子

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(3)

用料

猪血一块;猪油80g;盐适量;花椒面5g;韭菜一把;绿豆芽两块钱的;粉条一小把;酱油适量;面粉适量

做法

准备食材,粉条用水煮熟

韭菜切碎

猪血切小丁

粉条切碎

锅中加入猪油,猪油是我自己熬的详细方法我放在小贴士那里

猪油融化以后关火,稍微晾凉一点,油不热了,倒入适量酱油

把粉条倒入油里,加入盐和花椒面,搅拌均匀

倒入猪血,搅拌均匀

豆芽用手稍微抓一下,放进去,搅拌均匀

最后放入韭菜

搅拌均匀,馅料就做好了

发一块面,面粉和水的比例是二比一,加入发酵粉,发酵到面团膨胀

分成小记子

擀成圆饼

放上馅料

包成包子,包好的包子放在一边醒发20分钟。做一锅水

水开以后把包子放进锅里,盖上盖子蒸10分钟,蒸好以后闷五分钟再开锅盖

热气腾腾的包子出锅了

包子与小米粥绝配~多块面,我做了个枣花馒头

藠头猪血丸子

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(4)

用料

藠头一小把;猪血丸子一个;生抽料酒些许

做法

把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块

藠头切好

放一点点油,先把腊肉炒一下,然后接着炒猪血丸子,这两样东西都会出油,所以只需要放一点点油就够啦

接着放一些料酒,然后下藠头炒

炒一会儿,放一点点生抽,然后就可以出锅啦

炖猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(5)

用料

猪血2094g;盐适量;蒜10瓣;料酒适量;油适量;花椒适量;八角2个;干辣椒4个;生抽适量;酱油适量;豆瓣酱一大勺;蚝油适量

做法

切成小块

放水里焯水

放油,油热后,放入豆瓣酱,蒜,辣椒,蚝油,八角,加水

煮一会,就行了

猪血汤

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(6)

用料

猪血适量;姜俩片片;盐适量;油适量;八角一瓣;干辣椒大概七八个;花椒少许;草果个:一个

做法

买回来的猪血先打水等它凝固

接下就是准备开火放上面的调料了

葱爆猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(7)

用料

猪血300克;大葱2根;豆瓣酱2勺;蒜5瓣;辣椒2个

做法

猪血切块,热水锅焯变色,取出备用。

蒜切片,大葱切断,中间分开,备用。

将大葱,蒜下锅翻炒均匀,放入豆瓣酱和辣椒,葱变软后,倒入猪血翻炒即可。

韭菜炒猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(8)

用料

猪血克;韭菜克;料酒适量;姜片;葱适量;盐适量;蒜瓣;鸡精;香菜

做法

先把猪血切块放开水中氽一下3分钟后捞出

锅内放入油油热后放入葱姜蒜炒香放入猪血翻炒

加入料酒盐韭菜

关火放入香菜鸡精盖上锅盖闷几分钟出锅

麻辣猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(9)

用料

猪血300克;干辣椒8个;姜3片;花椒20粒;蒜3瓣;蒜苗5根;豆瓣酱1勺

做法

猪血洗净切片,干辣椒剪段,蒜苗切段,姜切丝,蒜切碎

热锅冷油下花椒煸炒出香味

下蒜茸和姜丝炒到微焦,再放豆瓣酱炒开

把干辣椒和蒜苗一起放入,煸炒出香味

下猪血炒匀,加小半碗水,大火烧干,最后调入生抽和一点点白糖提味即可出锅

怒炒猪血肠香辣版本

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(10)

用料

豆腐块3个;猪血肠2个;花椒(青椒)3只;土豆小小一块;花椒面两勺;辣味料1勺〜2勺;盐两勺

做法

切猪血,切好,然后放油起锅。炒香辣椒,大约3分钟,炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。

炒完辣椒,放土豆,可放可不放!豆腐块也可以不放!「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。「加料酒适量」

已经是干锅了,这时放一点水,放火锅的底料一点点。炒到干,撒盐!

如果是青椒可不放,辣椒油!!

接着炒啊炒。试试味道合适,辣味合适!

加辣椒面。。提香。这个忒美味

起锅

很下饭!

香煎猪血(河北特色小吃)

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(11)

用料

猪血350克;蒜大个的5至7个;猪油1勺;辣椒面适量(看个人啦);醋适量;盐适量

做法

猪血清洗干净,切成厚约4,5毫米的方块,太厚影响口感,

剥好蒜用蒜厩捣成蒜蓉,没有用擀面杖捣也可以,蒜蓉成功后可以倒入10毫升左右凉白开及适量盐,此时蒜蓉汁就大功告成,

锅中倒入少量食用油,并添加一勺猪油,油7成热时将猪血放入,注意别太大,否则煎糊食用不益身体,正面煎完煎反面

盛盘出锅,沾蒜蓉汁,好吃着呢

可以搭配一碟醋,另外各位亲喜欢辣椒,可以用辣椒面爆香浇到煎猪血上,再沾其他料也可以

酸辣羊血(猪血、鸭血)川味

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(12)

用料

羊血500克;花椒8粒;泡姜泡椒适量;小米椒适量;蒜片适量;生抽适量;醋适量;地瓜粉适量;小葱适量;盐适量

做法

羊血切小块

泡姜泡椒葱蒜

泡姜泡椒要切成这样子滴,怕辣可以用豆瓣酱代替,没这么辣

锅里放菜籽油,菜籽油香

油烫后加入花椒

随后加入泡姜泡椒炒个半分钟

再加入蒜片和小米椒炒一分钟

倒入清水适量

汤汁开了后倒入羊血

加适量盐

生抽和醋

地瓜粉加水调好准备勾芡

血烧熟后把地瓜粉水倒下去,迅速炒开,勾芡后的羊血口感会非常顺滑

加入小葱段

起锅

猪血豆腐汤

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(13)

用料

猪血豆腐;小米辣香葱;生姜大蒜;花椒粉盐巴;生抽

做法

分别把猪血,豆腐切成自己喜欢的大小

葱切段

生姜切末

大蒜拍扁

小米辣拍扁

热锅加适量猪油烧热加入适量清水

放入生姜,大蒜,小米辣,花椒粉

水开后倒入切好的猪血跟豆腐,加适量盐巴

水再次烧开后,加酱油调味。

加入葱段,可以吃啦

菲菜猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(14)

用料

猪血克;菲菜

做法

煮开一锅水,把切好的猪血烫一下,再用凉水冲洗

重新起油锅,放姜片,辣椒末炒香后加一点水,放盐,煮开后倒入猪血煮1分钟

把韭菜段倒入,盖上盖子

加入胡椒粉,酱油,米酒,一点白糖,然后勾个薄芡,倒入翻炒1分钟,等韭菜熟透后再加点油,起锅

猪血丸子

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(15)

用料

猪血丸子1-2个;干辣椒4-5个;白菜梗随意;盐适量;葱适量;鸡精适量

做法

将猪血丸子洗干净切片,白菜梗切段,小葱切段。

将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子,刚刚没过即可,盖上锅盖煮,等到水差不多煮干即可。

将煮好的猪血丸子盛出,洗干净锅,倒入菜油,油温7成热后,转小火,将猪血丸子再倒入锅中,慢慢烙(少翻转,以免猪血丸子碎掉),直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。加入干辣椒,适量盐继续翻炒(猪血丸子上本来就有盐,所以此时不再需要很多盐,试着放),差不多翻炒1分钟左右,就可以加入小葱和鸡精,拌匀出锅啦~

一道简单又美味的猪血丸子就做好啦

色香味俱全,赶快动筷吧!

辣炒猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(16)

用料

猪血克;盐适量;蒜末瓣;红泡椒10克;葱末;香菜;鸡精适量;酱油适量;料酒适量

做法

猪血切片,锅烧开水放入猪血烫30秒捞出备用。

锅加油,烧热加葱末,蒜末,爆香。加入红泡椒略炒,加入猪血,料酒,酱油,盐,加一点水烧5分钟。加入鸡精,香菜。

出锅。

蒸猪血羹

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(17)

用料

猪血100g;排骨老汤100g;盐适量;鸡精少许;胡椒粉特别少许;蛋清1个;葱花可选

做法

鲜猪血加骨汤加蛋清,再加入鸡精,胡椒粉,盐,葱花!混合!可以过滤一下更嫩!

蒸锅加水,冷水上屉,碗入锅,碗上覆膜或加盖,大火,15分左右!注意观察,不同锅可能不一样,用筷子试试!

炒猪血

猪血正确好吃的做法(猪血最好吃的18种做法)(18)

用料

猪血克;大蒜瓣;油克;盐克;红辣椒个;蒸鱼油

做法

加油放切好的辣椒和蒜炒熟加盐

放切块的猪血放点蒸鱼油鸡精盐可以上一步多放一点

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