茄子炒土豆的家常做法大全（茄子烧土豆这道菜）

很多朋友都抱怨说，没有好的食材怎么做出美味的食物，其实不对的。哈妹最近就喜欢买一些家常的食材，来犒劳辛苦的自己。

哈友们，跟着哈妹一起学习吧，以后让你简单的食材，做出最棒的食物。

茄子烧土豆

by 小娟的生活-Go

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ☆ ☆

难度：★ ☆ ☆☆ ☆

配料:

茄子400克、土豆200克、蒜适量、蒜苗适量、蚕豆辣酱适量、淀粉适量、干辣椒适量

烹饪步骤:

1.土豆洗净切成小块

3.干辣椒洗净，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）

4.蒜洗好后切末，加淀粉、盐、蚕豆辣酱，加入冷水搅拌。

5.锅里放入油，比平时炒菜多一半油，把土豆炸成两面黄色，捞出凉油

6.接着把茄子放进炸成黄色，捞出凉油

7.锅里剩下的油，转小火把姜、蒜苗放进爆香，捞出。（捞出后面放进炒）

8.把干辣椒放进炒一炒，再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。

9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。

10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。

菜谱小贴士: 土豆茄子用油炸过就容易熟，烧出来就外焦里嫩的口感。

土豆拌茄子

by qifei

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ☆ ☆

难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:

土豆1个、茄子3个大蒜、蒜1头、海鲜酱油适量、香油适量

烹饪步骤:

1.土豆洗净去皮切长条

2.茄子洗净

3.土豆和茄子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟

4.蒜剁碎

5.加适量的酱油和香油，调成酱汁

6.土豆和茄子蒸熟待凉

7.把茄子从中间撕开，土豆用手弄成块，摆在盘中

8.淋上酱汁即可

菜谱小贴士: 我用的是海鲜酱油，所以沒放鸡精调味。

土豆烧茄子

by Sunny晴mm

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:

茄子一个、土豆一个、葱适量、蒜两瓣、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量

烹饪步骤:

1.茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块

2.葱和蒜切末

3.锅热倒油，下入葱和蒜爆香

4.倒入土豆块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀

5.倒入茄子块继续翻炒

6.添一碗水大火煮开转小火炖10分钟

7.大火收汁，加盐调味

8.出锅装盘享用

菜谱小贴士: 茄子和土豆炖软烂就可以了，时间自己掌握

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