凉拌鸡胗做法窍门（凉拌鸡胗）

作者：Jin小厨

创建时间：2016-02-26 13:11:45

用料：

• 鸡胗500g
• 腌制料：料酒、桂皮、生抽、八角、生姜片、蒜片适量！
• 调味料：老干妈油辣椒、香菜、葱、蒜末、生抽、鸡精、香醋、芝味油、盐适量！

步骤：

0. 把鸡胗用盐搓洗干净沥干水分！倒入腌制食材腌制四小时以上！我是晚上腌好第二天才用的！

1. 把鸡胗倒入锅中加清水或者加鸡汤开中小火慢慢的煲！（腌制的全部材一起倒进来）煲四十分钟左右！

2. 捞起沥干水分切成片！

3. 准备好所有调味料！

4. 把所有调料倒入鸡胗碗里拌匀即可！

5. 其实鸡胗、鸭胗都可以这样做！作为一名吃货，千万不能错过的美食！

小贴士：

鸡胗煲到刚好熟就捞起，要保证口感是脆脆的！