吃鱼越多越好这4种鱼趁早撤离饭桌（这种鱼吃对了延年益寿）

随着生活水平的提高，我们每天吃得越来越好，用“大鱼大肉”这四个字来形容，一点都不过分。而营养专家一致认为，白肉的营养价值要远远高于红肉。比如说鱼肉，鱼肉的脂肪和胆固醇含量都比较低，而蛋白质的含量比较高，经常吃鱼对身体健康有诸多的好处哦！

今天小编就和大家说一说小黄鱼。小黄鱼是我国重要的经济鱼类，可以鲜食也可以制成鱼干。如果我们能正确食用小黄鱼，是可以延年益寿的。

夏季端午节前后是黄花的食用时期，在这个时期，黄花鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最其食用价值。

小黄花鱼的营养价值

1延缓衰老，防治癌症

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2安神、促进睡眠

黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。

3益气开胃

在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效，胃口不好的人可以多吃。而且黄花鱼入药，还可用于治疗泌尿系结石，支气管哮喘、肝炎等多种疾患。

4预防动脉硬化和冠心病

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。

N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

那么，小黄鱼应该如何食用呢？今天小编给大家推荐几个小黄鱼的常见搭配。

黄鱼的最佳搭配食物黄鱼 苔菜

黄鱼与苔菜搭配食用,能为人体提供较高的营养成分,有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

黄鱼 豆腐

豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

黄鱼 荠菜

黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等;荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

黄鱼 苹果

黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。

黄花鱼的饮食禁忌

1过量食用小黄鱼

说到小黄鱼，很多人都会想到黄灿灿的油炸小黄油。餐桌上一旦出现如此美味的食物，他们就忍不住多吃几条鱼。小黄鱼虽然营养美味，但是不易消化，多吃的话就容易引起积食的症状。

2急慢性皮肤病患者忌食

支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

推荐食谱冬笋雪菜黄鱼汤

做法：

1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；

3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟；

4、再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

功效：此菜补气开胃、添精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。

椒盐小黄鱼

做法：

1、准备好小黄鱼和椒盐，将小黄鱼清理干净。加入花椒、盐、白酒，再加入葱、姜腌制20分钟。

2、用厨房纸吸干水分，薄薄沾上一层面粉，煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。

3、小火煎制小黄鱼两面金黄，再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。

4、趁热撒上椒盐即可。

功效：小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对体质虚弱的中老年人来说，有很好的食疗效果。

冬笋溜黄鱼

做法：

1、将小黄鱼去头后，由颈至尾沿脊骨劈开成两半，去掉脊骨、片去肚子上的骨头，每条鱼取两片净肉，放盐、鸡精、白糖腌渍5分钟，放生粉上浆。冬笋切成细丝，雪菜切成末状。

2、锅放油烧至四成热，下入鱼肉小火滑油40秒钟倒出沥油。

3、锅下底油烧至六成热，下入笋丝、雪菜末中火煸炒出香味，再放入高汤、黄鱼肉、盐、鸡精、胡椒粉小火煨2分钟即可。

功效：用于消化道肿瘤，厌食，消瘦

黄花鱼粥

做法：

1、将大米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，微波高火12分钟，先煮成粥。

2、黄花鱼去鳞和内脏洗净，用精盐腌拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入一汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮，高火5分钟。

3、食用时加姜丝、香菜末、葱粒、酱油即可。

功效：用于病后体弱、食少、神疲、力乏

在日常生活中，我们要注重饮食均衡，瓜果蔬菜和肉类要合理搭配。小黄鱼含有丰富的营养物质，如果能巧妙搭配的话，经常食用小黄鱼就可以让我们变得更长寿。

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