老坛酸菜面配料(简单制做吃出老坛酸菜面的香辣酸爽)
肉丝炒酸菜,简单拌面速成一碗好吃的老坛酸菜面
酸菜炒肉丝为绝配,下饭拌面口感酸爽口味独特
配料:酸菜自家腌制或买成品,泡椒,肉丝,葱姜蒜,青蒜苗,糖盐,鸡精
先将肉丝用淀粉,料酒老抽胡椒粉少许腌制,再热将肉丝炒滑嫩待用
将酸菜洗泡下切成菜碎,泡椒葱姜蒜青蒜苗切碎
做法:热油葱姜蒜泡椒碎炒香,加入酸菜翻炒再放入炒好的肉丝,加盐糖调香,喜欢的吃清脆口感,简单翻炒入味加鸡精调鲜洒些青蒜苗出锅
喜欢脆软带些酸汤口味,继续加水小火炖煮片刻出锅加些青蒜苗入味即可
炒好的酸菜肉丝,加入煮好的面条,再加勺煮面汤,原汤化原食原汁又多味,喜欢的更酸辣口味可再加入红油椒子和香醋来调味
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