酱茄子怎么做又软又好吃（我把茄子做成了酱）

夏天马上就要过去了，这个夏天，你吃够了喜欢的美食吗？说到夏天，茄子作为一种简单又普通的美味，可是特别招人喜欢吃的，晚上约上好友，去夜宵摊吃个烤茄子，吹吹风，那可是一大乐事喔。

吃茄子的最佳季节就是夏天，简单的茄子，有很多很多的做法，你最喜欢吃的是哪种茄子呢？是红烧茄子，还是茄子豆角，又或着是茄子肉末呢？真的说得口水都来了。

不过今天要教大家一道不一样的茄子，应该很多朋友都没有吃过的，你吃过好吃的茄子酱吗？在国外，这可是很流行的喔。做法分享给大家吧，首先是要准备好茄子，蒜，柠檬，然后就可以开始做啦。

首先是要把茄子烤熟，放到烤箱中烤上半个小时即可，如果没有烤箱的朋友，就放到蒸锅中蒸熟就好了。然后把蒜切好，再弄成蒜泥。

接着把熟了的茄子拿出来，茄子要软了才可以喔。然后把茄子的皮等撕掉，然后放到茄子肉放到碗中，加入蒜，盐，还有香油或者是橄榄油。

然后搅拌好，要弄成酱一样的喔，最后撒上一点柠檬汁，那味道是超级赞的，最好放上喜欢的香菜或者是香葱就可以啦。看看这样好吃的茄子酱就做好了。

喜欢吃辣的朋友还可以加入一点点辣椒油或者是剁辣椒喔，那味道会更加棒的喔。茄子是营养丰富的食物，适当的多吃是对身体有好处的喔。

看看这样重辣的茄子，有没有让你食欲满满呢？有很多的蒜和剁椒，看着就是开胃的喔，喜欢的朋友可以自己尝试着做一下喔。茄子还有各种蛋白质，维生素的，能抗衰老，还能降低高血脂，高血压等等喔。