保定甘蓝蔬菜市场价格（上海江桥批发市场）

本周，上海江桥批发市场蔬菜混合均价273.4元/百公斤，环比上周的285.2元/百公斤，减少11.8元/百公斤，减幅4.1%。同比去年的320.6百公斤，减少47.2元/百公斤，减幅14.7%。

（注：同比指和去年同时间段相比，环比指和上一周相比）

本周天气基本晴好，今年第二号台风“舒力基”对我国无直接影响，但受云系影响南方多地飘雨，本周后期上海出现短时小雨。进入4月以来，天气整体上比较适宜蔬菜生长，上海及周边春季蔬菜批量上市，如散菜花、莴笋、白菜、黄瓜、番茄、青甘蓝、牛心菜、丝瓜等等，本地青菜、杭白菜批发价都在1.0元/斤以下，生菜、芹菜、油麦菜批发价在2.0元/斤以下。

本周蔬菜入场量相对于上周环比减少11.2%，但是同比去年增加6.2%。云南混装货、福建混装货上市量继续减少。受本地以及周边蔬菜上市影响，外省蔬菜需求性减弱，部分南方蔬菜退出市场。

本周批发价继续小幅下降，前期价格偏高的蔬菜纷纷回落，如散菜花、冬瓜、西葫芦、豇豆、鲜食玉米等本周批发价均出现下滑，黄瓜、白菜、番茄、胡萝卜等价格较为平稳，辣椒中的线椒出现短时小幅上涨，主要是因为广西局地出现降雨。

本周，蔬菜混合均价周环比继续小幅下降4.1%，波动较小，蔬菜衔接通畅，今年价格较往年是提前出现下降的，目前，蔬菜批发价依旧低于去年同期，但是下降幅度正逐步收窄。

后续来看，随着蔬菜生长速度加快，从早春大棚蔬菜转为露地蔬菜供应，衔接正常，货源充足，4月底前的批发价格预计会在当前的价格水平上小幅波动。

目前我市场西兰花主要来自福建、云南、浙江。4月上中旬，西兰花价格比较稳定：

• 云南货70-80元/箱（16斤，合4.4-5元/斤）
• 福建货60-75元/箱（16斤，合3.75-4.7元/斤）
• 浙江货55-60元/箱（16斤，合3.4-3.75元/斤）

近期，江苏响水、海门大棚西兰花上市，浙江冷库西兰花开始急售，产区衔接正常，新老西兰花产区同台共舞，加上商品新鲜，运输路径缩短、成本降低，三大产区西兰花批发价环比上周每箱下跌约10-20元。江苏新货上市批发价40-50元/箱（16斤，合计2.5-3.1元/斤），散装2.2-2.3元/斤。

总体来说，去年该时段西兰花在衔接期出现价格上涨，今年产区衔接正常，价格下降。后续天气正常的情况下，10余天后，露地西兰花陆续上市，江苏启东、东台、南通等产区西兰花应市，预计西兰花价格会保持现有价格。

去年冬季以来，青甘蓝价格非常平稳，各产区货源充足。本周青甘蓝价格触底。

3月期间，市场青甘蓝以云南、福建产区为主，4月，上海、陕西、江苏甘蓝入市，当前五大产区甘蓝同步上市。其中，福建泉州青甘蓝入场量明显增加，福建和云南甘蓝供应进入尾期，陕西西安、上海、江苏则属于刚上市阶段。

当前上市的上海、江苏青甘蓝属于大棚种植，品质非常好，外省青甘蓝直接受到冲击，批发价从月初的0.9-1.0元/斤，逐旬下滑到了本周的0.5-0.7元/斤。本周各地甘蓝批发价为：

• 西安0.7元/斤
• 福建、云南0.6元/斤
• 上海、江苏0.4-0.6元/斤。

另外，上海、江苏的牛心菜已经批量上市，批发价0.5-0.6元/斤。

总体上来说，当前甘蓝多地上市，供应充足，批发价格已经触底。

现市场销售的红洋葱主要来自云南建水，供应处于尾期，后期跟随上市的是四川西昌和云南大理洋葱。

现阶段洋葱由于产地转换，出现一定空档期，批发价出现上涨，从原先的1.0-1.2元/斤上涨到本周的1.3-1.45元/斤，环比上涨25%左右。

2020年春节之前，洋葱价格曾出现一波上涨，春节过后价格一直相对稳定。后来，南方多地经历极端寒潮天气，很多蔬菜价格出现上涨，而洋葱价格变动很小，主要是因为甘肃大量库存货源和云南新洋葱上市的支撑。

而今，其他多数蔬菜批发价回落，洋葱行情却逆势上涨。不过，从客户中了解到，一周后，随着云南大理、四川西昌货的批量上市，届时批发价将出现回落。

当前，云南大理新蒜已退出我市场（每年上市期为2-4月上旬），接替供应的是河南开封杞县新蒜（上市期为4-5月中旬）。今年的新蒜质量比去年好，颜色红白相间，有亮度，果囊饱满，肉质白嫩，去年的气泡蒜现象几乎不存在。

随着新蒜上市量的增加，批发价也出现下滑，从上周的2.9-3.0元/斤，下滑到本周的2.5-2.6元/斤。据了解，由于清明时节雨水相伴，目前还没达到批量上市的条件，再有一周左右，河南周口、淮阳一带的新蒜将陆续上市，批发价还会出现下滑。

那么，新蒜上市后今年老蒜价格怎么样呢？

我市场老蒜以江苏邳州为主，近期批发价比较稳定，维持在2.8-3.0元/斤，但客户介绍，随着新蒜头上市，最近老蒜走量略受影响。目前老蒜的库存量较大，正常情况下剔除资本运作的因素，预计老蒜价格将会小幅回落。

除了新蒜头，市场内还有一种蔬菜属于新鲜上市，那就是嫩姜。每年最早来场的是福建同安、安溪、漳州一带的嫩姜，3月刚上市时，批发价高到20元/斤，随着上市量的增加，目前已回落到12元/斤。福建小黄姜的特点是姜丝少且细，口感好。冬吃萝卜夏吃姜，姜、蒜除了调味为主，还能腌制食用，喜好吃嫩姜的市民现在可以行动起来啦！

来源：上海江桥