丝瓜冬瓜虾仁滑蛋汤（冬瓜虾仁荷包蛋汤）

简单易上手

By 鹅蛋长草

用料

• 冬瓜 200克
• 虾仁 8只
• 姜 数片
• 葱 数根
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个

做法步骤

1、冬瓜去皮切片 姜切丝 葱白切段

2、虾仁加料酒胡椒粉少许盐腌制片刻

3、煎荷包蛋 盛出备用 现成的油锅炒香姜葱 再下冬瓜片翻炒

4、加水煮沸 下荷包蛋烧开片刻 捡去葱姜 下入虾仁 加盐调味 烧至虾仁变色 即可出锅

5、盛盘洒葱绿开动！

小贴士

荷包蛋的加持令汤味更醇香～

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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