花菇炖小鸡如何做(花菇炖小鸡的做法介绍)
食材:鸡一只,花菇四朵,冰糖适量,大料适量,葱段适量,玉米油适量,老抽适量,姜片适量,料酒适量,我来为大家科普一下关于花菇炖小鸡如何做?以下内容希望对你有帮助!
花菇炖小鸡如何做
食材:鸡一只,花菇四朵,冰糖适量,大料适量,葱段适量,玉米油适量,老抽适量,姜片适量,料酒适量。
将鸡洗干净,如果有残留毛的话摘掉。
去掉鸡屁股和鸡脖子上的皮以后剁成小块。
放到开水锅里焯水,捞出来控干备用。
准备好姜片、葱段、大料瓣。
花菇用冷水泡一夜,泡的水里加点白糖,这样更容易泡开,泡花菇的水一定留着炖鸡用。
将泡好的花菇去蒂洗干净切成厚片。
炒锅内加少许玉米油烧热。
加入两块冰糖,慢慢加热,用勺子不停搅动。
看到冰糖变色了,倒入控干水分的鸡块煸炒加入葱丝、姜片和大料。
煸炒一会儿以后加入料酒、老抽。
再煸炒一会儿加入花菇片。
继续煸炒一会儿倒入泡花菇的水。
待水开后转入砂锅中炖制。
看到砂锅内的鸡汤开了就用小火加盖炖制1小时,炖制到第40分钟时加入适量的盐。
装入盘中即可食用。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com