农家婚宴400元一桌最受欢迎道土菜(参加河南婚宴1大桌18道菜)

说到婚礼上的婚宴,大家伙想到的肯定都是丰盛、美味,而且全国各地婚宴上的菜都会有所不同。前几天我在河南有幸参加了朋友的婚礼,见证了新娘和新郎喜结连理的画面,真心祝福他们能够白头偕老。

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同时使我感到开心的是,婚礼上的婚宴真的很丰富美味,让我这个干饭人十分开心,婚宴上的菜品十分美味,带有豫菜的一贯特色,同桌的许多朋友都赞叹河南不愧是中原大省,豪爽大气。

一、烧鸡

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河南当地素有“无鸡不成宴”一说,鸡肉是婚宴上的头菜,一般是用整个的烧鸡经过油炸、炖煮等工艺制成,外皮软烂,鸡肉香酥可口,在其他地方很难吃到这样的烧鸡。

二、扣碗

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扣碗是河南的特色菜,将五花肉先腌再炸再炒,扣在碗中,夹起一片香气十足,咬一口满嘴留香、肥而不腻,是婚宴上的必备菜品。

三、凉拌海蜇皮

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用海蜇、黄瓜、洋葱、木耳作为主料,将所有食材拍碎后拌在一起,搭配上特制的料汁,一口下去清香之气在嘴中绽放,既清气又美味,对于调理肠胃、中和肾气有奇效。

四、盐水大虾

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将大虾处理干净去掉虾线,经由大厨的手艺制作,用盐水作为调料淋上去,虾肉的鲜嫩与盐水的香咸在口中爆发,简直是一绝。

五、黄河大鲤鱼

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作为黄河边上的省份,婚宴上没有黄河大鲤鱼是不像话的,选用精美的黄河大鲤鱼,改制花刀后下油锅炸,搭配上特调的料汁,一口下去满嘴留香。

六、红烧肘子

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我相信不管在哪个省份,婚宴上都会有肘子这道菜,选用新鲜的猪肘,进行清洗、烘烤、焯水、油炸、焖煮等工艺,上桌时色泽鲜明、香气四溢,一口下去香嫩十足

七、菜花炒肉片

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婚宴上讲究的是荤素搭配,让客人吃得尽兴,在吃大鱼大肉的同时也会上一些素菜,作为家常菜,菜花炒肉能代表主家的心意,客人们来到这里就像到自己家一样。

八、八宝糯米饭

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我还记得我去年在同学的婚宴上吃到过这道菜,吃起来十分的香甜可口,惊艳了我很久,今天又吃道这道菜,还是同样的美味,不同的是这次我吃出了我这个单身狗的悲凉。

九、烤鸭

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河南的烤鸭与北京烤鸭、广式烤鸭都不同,河南婚宴上的烤鸭讲究的是食材的原汁原味,会加上少许的调料点缀,但更多的是发挥鸭肉本身的美味

十、溜肥肠

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作为一道经典菜品,溜肥肠总是有许多狂热粉丝,在婚宴上自然也少不了它的身影,肥肠搭配上木耳、青椒总是能迸发出独特的美味。

十一、红烧牛排

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有了鸡鸭鱼了,怎么能少得了牛肉,将牛排处理干净进行油炸和大火炖煮,还没吃到嘴里就已经忍不住流口水了。

十二、四喜丸子

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四喜丸子从古至今都是婚宴上的必备菜品,用肉馅加上葱姜蒜,捏成拳头大的肉丸,大火烧制成型,取吉祥如意之意

十三、凉拌藕片

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吃藕片可以清心安神、益血生肌,酒席上那么多大鱼大肉,必须要有一道凉菜中和一下,凉拌藕片就是不二人选。

十四、山药烧鲍鱼

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山药和鲍鱼都是高营养、高蛋白的代言人,用蒸熟的山药搭配鲍鱼烧制成菜,出锅后咸甜怡人、色泽红润、香嫩可口

十五、松仁玉米

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这是一道家常菜,同样是婚宴上的常青树,用玉米粒加上松仁、黄瓜、糖醋汁烧制而成,吃起来香甜可口。

十六、老豆腐汤

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一般来说婚宴上上汤的时候就意味着婚宴接近尾声了,我在婚宴上经常见到这道汤,用豆腐搭配上鲍鱼、金针菇、蟹柳、五花肉丁等烧制成型。

十七、水果拼盘

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一般来说倒数第二道菜会上个水果拼盘,因为吃了这么多大鱼大肉,需要吃一点水果来刮刮肠胃中的油,促进消化。

十八、大锅菜

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大锅菜是最后的主食,吃完菜当然要吃主食了,要说哪里的大锅菜最好吃,我觉得还得是婚宴上的,用冬瓜、白菜、豆腐、粉条、五花肉、丸子等熬煮而成,搭配上香软的大馒头,满口留香。

以上就是为大家分享的河南婚宴上的十八道菜,每道都是别具风格、美味十足,不知道各位小伙伴们家乡的婚宴上都有什么菜呢?

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