怎么和面炸的麻叶更好吃（芹菜叶子不要扔）

芹菜叶子不要扔，加点面粉炸一炸，外酥里软真好吃

芹菜它是一个浑身都是宝的蔬菜，平时炒芹菜吃的时候，会把它的叶子给摘掉，多余的叶子有的家庭会扔掉，也有的家庭会给它制作成其他的美食。要知道芹菜叶它可是能当做药材使用，它有着预防各种疾病的效果。

小小的芹菜却包含各种微量元素，吃它能帮助我们解决身体上的问题，而且一些肝火比较旺盛的人，吃它能帮助减少肝火，对血脂和血压都有一定的控制作用，这也是很多人喜欢它的原因。

平时剩下来的芹菜叶不要给它扔掉，把芹菜叶攒在一起可以制作一个好吃的丸子，芹菜独有的香味可能会让许多人无法接受，但油炸食物始终是让人不得不爱的美食，正是这样可以把芹菜叶炸成丸子。

有油炸食物的香味，还有芹菜叶的药用效果，多吃对身体会有很大的好处，而且它的制作方法也是比较简单。

【菜名】芹菜丸子

【食材】青椒和芹菜叶、面粉和鸡蛋、盐和葱、酱油和蚝油、油

【操作步骤】

步骤一、先把芹菜叶给挑拣一下，然后洗干净放一旁。

步骤二、锅中加入适量的清水给它烧开，然后把叶子放入水中焯水，最好能给水中加一点盐。

步骤三、焯水的芹菜叶需要给它放入冷水中过凉。

步骤四、把芹菜叶拧干后切碎一些。

步骤五、青椒和葱都切成末。

步骤六、把切好的食物都给放入一个大一点的容易中，然后碗中磕入一个鸡蛋给它以顺时针的方向给它搅拌开。

步骤七、碗中加入一点酱油、蚝油和油调一下馅料的味道。

步骤八、最后根据馅料的味道加一点盐，调一下它的咸淡程度。

步骤九、往馅料中加入一点面粉，把它搅拌成粘稠一点的糊状，等一会下油锅可以更好的定型。

步骤十、锅里多倒一些油给它加热，筷子放入锅中能感觉到它冒小泡就行。

步骤十一、先把勺子放入油锅烫一下，然后用勺子舀一勺面糊给它放入油锅中。

步骤十二、按照这个步骤把面糊都给它下入油锅中，给它炸至定型变成金黄颜色。

步骤十三、炸至上色后就可以给它捞出控油。

步骤十四、等所有的丸子都炸好之后，可以重新把油温给加热，把所有的丸子给它放入锅中再炸1分钟。

步骤十五、炸好之后就可以给丸子直接捞出沥干油份。

步骤十六、盘子中放一个吸油纸，然后把炸好的丸子放在上面。

【烹饪小技巧】

1、鸡蛋可以看面糊的粘稠程度选择加入的多少，如果面糊比较黏勺子可以用两把勺子舀面糊，一个舀面糊一个可以往下扒。

2、喜欢吃虾肉或者肉馅的东西，也可以稍微加一点在芹菜叶中，搭配在一起做一个肉馅的丸子它的口感会更好一些。

3、爱吃烧烤口味的食物，可以在炸好盛到盘中以后，撒一点辣椒面和胡椒粉在上面，把整个丸子的味道调一下，吃起来的口感也会更好一些，比在外面吃的一些油炸食物好吃多了。