无花果煲绿豆糖水（无花果和绿豆熬成甜汤）

无花果和绿豆熬成甜汤，清甜美味，营养全面，适合此季节喝

时间真快，一转眼就已经到了夏天了，入夏后因为天气的原因，就很没有胃口，不知道大家是不是都是这样的，没有胃口想吃点清淡的，今天给大家分享一道美味甜汤的做法，将无花果和绿豆放在一起熬煮成甜汤，清甜美味，营养好喝，适合这个季节食用。

无花果是夏季的一种常见水果，无花果成熟时候软烂，味道甘甜，和冬柿子一样没有核，营养非常全面，无花果中含有人体需要的氨基酸、维生素还有多种矿物质营养成分，有很好的食疗作用。

虽然夏季能够吃到新鲜的无花果，但是一年四季都能吃到无花果干，花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热量较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

绿豆解暑解毒，是一种健康的食材，将无花果和绿豆放在一起炖煮，做成美味的甜汤，好喝还营养，最适合这个季节食用了。

【菜品】：无花果绿豆甜汤

【烹饪食材】：绿豆100克、无花果10颗、水适量、冰糖适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，绿豆可以提前用水浸泡，浸泡过的绿豆会缩短炖煮的时间，无花果用的是干果，大家要是想要用新鲜的也可以。

2、将无花果和绿豆浸泡好了之后洗干净备用。

3、煮这个甜汤用的是养生壶，家里要是没有养生壶的话就用炖锅也可以，或者是砂锅都行。

4、然后选择烧水的模式，家里的电压力锅也能做，可以选择粥的模式。

5、然后就可以不用管它了，就交给时间吧，坐等就可以了。

6、一个小时之后会看到一些小气泡，时间到了养生壶会发出指示，美味的甜汤就做好了，清甜又美味，绿豆的清甜还带着无花果的味道，关键是这个季节很适合喝这种养生汤，炖一次，家人都能喝。

【烹饪小贴士】：

1、绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

2、在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。

3、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

【文案编辑】目海食王小厨