鹅蛋鸡蛋鹌鹑蛋还有什么蛋能吃(鹌鹑蛋鹅蛋咸鸭蛋)

市场上的蛋类五花八门,除了最常吃的鸡蛋,鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等也很常见,究竟哪类蛋的营养最丰富?中老年人适合吃哪种蛋呢?不同的蛋,不同的营养,让我们一起来看看吧。

鹅蛋鸡蛋鹌鹑蛋还有什么蛋能吃(鹌鹑蛋鹅蛋咸鸭蛋)(1)

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。因为鹌鹑蛋在营养上有独特之处,所以也有"卵中佳品"的称号。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,而且味道也不错哦。

新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,形状是椭圆形,个体很大,味道有些油,所以必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用,这些成分也容易被人体吸收利用。

鹅蛋鸡蛋鹌鹑蛋还有什么蛋能吃(鹌鹑蛋鹅蛋咸鸭蛋)(2)

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。

鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪,对孕妇、儿童、病人等来说易于吸收,是他们的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。而鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑。

绿壳的乌鸡蛋对微量元素有很强富集性,还含有各种对人体有益的营养成分。女性吃了它能使皮肤更富弹性、细腻和也就可以达到美白的效果。经常吃的话就可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。

鹅蛋鸡蛋鹌鹑蛋还有什么蛋能吃(鹌鹑蛋鹅蛋咸鸭蛋)(3)

无铅松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。现在还有无铅皮蛋的吃法。因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多,但是其碱性过大,故不宜多吃。

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