怎么煮意大利面不硬（直接下锅就错了）

导语：家常版意大利面，教你一招，面条爽滑入味有嚼劲，再也不去西餐厅

在众多的西餐中，意大利面是最符合中国人口味的一种，劲道爽滑的意大利面，可以搭配各种食材进行烹饪，番茄肉酱、奶油培根、虾仁香草等等都是不错的选择，而这次要分享给大家的意大利面做法，是搭配了番茄、腌辣椒、洋葱以及芹菜等蔬菜，是一款纯素，且更加我家人口味的意大利面，意大利面可以说是跟番茄是天生的一对，两者的搭配无论经过怎样的烹饪，口感都会非常的美妙，下面我便会将意大利面的这个做法详细分享给大家，学会后再也不用去西餐厅。

意大利面的做法：

备用食材：意大利面1把，番茄1个，腌辣椒3个，洋葱1根，芹菜1小把，盐适量，大蒜2瓣；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，番茄清洗干净后，在底部划十字，然后放在开水中浸泡一会，揭掉皮后，将番茄放在案板上，切成小小的丁；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，同样也切成碎丁，同时将腌辣椒和芹菜分别切成碎丁备用，大蒜剥皮后，拍一下即可，在锅中添上适量的水，待水煮开后，加上些许的食用盐；

第三步，将意大利面呈放射性下入在锅中，待将面条煮至8成熟的时候，即可关火，捞出来，放在盘子中，加上适量的橄榄油，搅拌均匀后备用，重起一锅，在锅中添油；

第四步，先将大蒜和腌辣椒，放入在锅中，煸炒出其中的香味后，放入洋葱丁，炒至洋葱变透明之后，将番茄丁下入在锅中，直到炒出番茄的汤汁，并且炒成浓浓的酱料的时候；

第五步，即可将之前煮熟的意大利面下入在锅中，翻拌均匀后，可以适当的加上点之前煮意面的水，稍微的焖一会，最后再将之前切好的芹菜放入在锅中，炒熟后，即可关火盛出享用。

烹饪小技巧：1、相信很多人喜欢吃西餐，便会经常去西餐厅，可是我们也知道，西餐的量少还比较贵，与其在花钱在外面吃，还不如亲手在家做，成本低还能吃得好，家庭做意大利面，当然是要更加符合家人的口味，这样家人才会吃得开心美味，大家可以随意的搭配一些食材，蔬菜、肉类都可以，一般做意面都会用到番茄，番茄本身也是种很健康的蔬菜，所以适当吃对身体也会有帮助。

2、小编提醒，煮意大利面有技巧，首先面条直接下锅就错了，大厨教你一招，煮面的水开后，不要直接将面条下入锅中，而是选择在开水锅中加上点食盐，这样可以防止面条粘连，另外煮好的面条，最好是拌上点橄榄油，可以防止面条成坨。按照这样的方法煮面，然后再根据个人的口味搭配食材，便能做出爽滑有味还劲道的意大利面，学会意大利面的做法，再也不用去西餐厅。小编在家也是按照这个方法做意大利面，大人和小孩都很喜欢。

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