豆角土豆炖排骨步骤（教你在家做土豆豆角炖排骨）

今天，懒哥跟大家分享一道非常好吃的土豆豆角炖排骨，配上浸满汤汁的花卷，特别好吃。

用料：

排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，红油豆瓣酱，面粉，酵母，料酒，油，盐，糖。

做法：

酵母用温水化开，倒入面粉中，加一点的白糖，搅拌成面絮，再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发。

将排骨剁成小块，用清水浸泡一会儿。然后冷水下锅焯水，水烧开后再煮一会儿，捞出，用清水洗净排骨表面的浮沫。

锅内倒油，下桂皮、八角煸香。加一小勺的红油豆瓣酱炒出红油。

倒入排骨翻炒，加一点料酒去腥，倒入一点生抽，加一小勺的白糖提鲜，倒入适量清水炖煮。

撕掉豆角头尾的筋，如果豆角比较长，就折成两段。

土豆用开水稍微煮一会儿，然后切成小块。

面团醒发至两倍大，用手按下去，周边不会塌陷，就证明这个面团醒好了。在案板上撒上一些干粉，把面团里面的气泡揉掉，然后擀成薄片。

在擀好的面皮刷上一层油，把面皮折起来。切成小块，用筷子压一下，拉长，再叠一起，拧一下就可以了，做好的花卷放置一边备用。

锅内倒油，下豆角翻炒，待豆角颜色炒至表面翠绿色后，倒入切好的土豆块一起翻炒，稍微炒一会儿就可以关火了。

排骨炖到汤汁还剩一半的时候，揭盖加盐调味，将炒好的土豆和豆角倒入锅内，放上花卷，盖上锅盖继续焖煮。

煮到锅内汤汁不多后，关火焖2分钟就可以吃了。

松软的花卷蘸上香浓的汤汁，非常得香，这道土豆豆角炖排骨就做好了。