网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)

失败了8次,总结网红美食蛋包饭做法,除了火候还要注意这2点

最近比较流行蛋包饭,很多人做的不是成功,反正我是失败了8次,才掌握了其中的精髓!下面就是详细的步骤了,希望能帮助到大家。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(1)

【菜名】: 蛋包饭

【食材所需】:剩米饭1碗、胡萝卜半根、火腿肠1根、豌豆1小把、鸡蛋4个、动物淡奶油15克、番茄酱1包、生抽半勺、花生油1勺,

【烹饪过程】:

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(2)

1、火腿肠去掉包装,然后用刀切碎;胡萝卜洗净,削去胡萝卜的表皮后,再用刀切片,改刀切丝后再切碎;豌豆从冰箱取出来,解冻后,锅里烧水,将豌豆煮熟,捞出控水待用。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(3)

2、另一干净的炒锅,锅里烧热后,加入花生油,然后再将切好的胡萝卜碎倒进炒锅里,煸炒变软后,再将切好的火腿肠丁和豌豆粒倒进炒锅里,一起和胡萝卜煸炒均匀。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(4)

3、将炒好的红萝卜、火腿肠和豌豆拨到炒锅的一边,然后将1个鸡蛋打进去,稍微凝固后,就用锅铲煸炒拌碎,将鸡蛋炒碎后,就和胡萝卜、豌豆和火腿肠拌均匀。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(5)

4、将剩米饭盛出来,这时候就可以将米饭倒进锅里。因为剩下米饭会变硬,结成块,所以在炒的时候,要用锅铲按压,将米饭压碎,不断搅拌,直到米饭和锅里炒的菜拌均匀。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(6)

5、等米饭炒好后,倒点生抽和食盐调味,不过要少放点,再一次用锅铲将它们拌均匀,就可以关火了。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(7)

6、再领取一个小碗,碗里打入3个鸡蛋液,用筷子搅拌均匀。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(8)

7、再向鸡蛋液里倒入适量的动物淡奶油进去。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(9)

8、再加入适量的食用盐,用筷子将它们都混合均匀。基本这一碗鸡蛋液就可以做出两张鸡蛋皮了,如果想要做更好的话,根据上面的配比表成倍添加即可。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(10)

9、炒米饭的锅,清洗干净,开火,将炒锅里的水分蒸发,然后再倒入适量的花生油,油热后倒入一半的鸡蛋液,晃动炒锅,将鸡蛋饼摊的大些。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(11)

10、等鸡蛋饼凝固后,就将炒好的米饭,取出一部分,放到鸡蛋饼的一边,用铲子将米饭弄平整点。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(12)

11、将另一侧的鸡蛋饼盖住米饭,用铲子轻轻按压鸡蛋皮边缘。

12. 这样一份蛋包饭就做好了,将它盛到盘子里。再继续重复上面的步骤,将另一半蛋液摊成鸡蛋饼,再将米饭放进去,做成蛋包饭。

网红蛋包饭做法大全(总结网红美食蛋包饭做法)(13)

13、蛋包饭都做好了,就可以在上面挤上自己喜欢吃的番茄酱或者其它的酱汁,就可以开始享用了。

【烹饪小贴士】:

1、鸡蛋液里加入淡奶油,会让鸡蛋皮里有股奶香味,也让摊好的鸡蛋饼不会太蓬松。没有的话,可以用纯牛奶替代,或者不放也行。

2、炒米饭的时候,喜欢放什么蔬菜就放什么,食材比较随意,不过一定要将食材都炒熟了。

【文案编辑】:王伟

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