男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)

当今社会,我们的生活节奏日益加快。男人作为家庭的支柱之一,承担着巨大的生活压力。特别是人到中年,身上的责任越来越重,压力也日渐增大,更加需要注意身体。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(1)

正所谓“民以食为天”,“吃”对我们来说是头等大事。要想补充身体需要的营养、拥有健康而有力的体魄,最好还是从“吃”做起。那么,有什么肉对男人来说既美味又滋补呢?我们一起来看看吧。

第五名:牛肉

水浒中的梁山好汉,每逢吃饭往往要叫上几斤牛肉来吃,显出无比的英雄气概,这可能也跟牛肉的营养价值有着一定的关系。

牛肉含的蛋白质含量比较丰富,脂肪含量较低,且富含人体增长力量所需的氨基酸。常吃牛肉可以促进人体肌肉增长、强身健体、增强免疫力,且不易发胖,是很适合男人进补的肉类食材。

推荐菜谱:酱牛肉

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(2)

1.新鲜的牛肉二斤左右,先去掉上面的筋膜,用刀在牛肉表面划上几刀,这样便于牛肉入味。

放入盆中加入一些食盐,一小撮花椒,几个干辣椒,再加入一大勺料酒去腥,大葱一段拍散,生姜一块切碎,放入牛肉里面,抓拌均匀,然后封上保鲜膜,放在一边腌制3到5个小时。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(3)

2.接下来准备一些香料:放两个八角,一小块桂皮,一个白寇,一小块良姜,一块白芷,少许丁香草果香菜籽小茴香,一小把干辣椒,几片香叶,两块陈皮,一个山楂,用纱布包起来备用。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(4)

3.再调一个酱料:碗中加入一勺柱候酱,两勺海鲜酱,一勺甜面酱,一勺豆腐乳,加入半勺葱油,用勺子搅拌化开。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(5)

4.炒锅烧热,加入一勺食用油,倒入酱汁炒香,再加入几粒花椒炸出香味。

添入清水,加入半碗提前炒好的糖色,煮开以后加入食盐,再加一勺鸡精提鲜,放入配好的卤料包,再把腌好的牛肉放进去,加入一罐啤酒去腥增香。

再放入姜片,小葱结,开大火把汤汁煮开,倒入砂锅里面,火煮开以后改成最小火,继续炖一个小时,关火以后再焖1个小时。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(6)

时间到了取出卤好的牛肉,放在菜板上,切成薄片,摆入盘中,最后浇上一些芝麻香油,美味即成。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(7)

第四名:虾肉

虾肉是一种高蛋白低脂肪低热量的肉类食品,同时含有人体所需的多种微量元素。

食用虾肉可以一定程度上增强人体的免疫力,且虾肉肉质松软,容易消化,对身体虚弱的人来说是很好的补品,对男性的生理机能也能起到一定的滋补作用。

推荐食谱:滑蛋虾仁

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(8)

1.准备河虾10个左右,洗净后去掉虾头,从虾背处片开,这样更利于河虾入味。然后剥去虾壳,去除虾须,放入小盆中,全部剥好以后,加入清水洗净,放入另一个盆中备用。

盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量去腥,用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀,挂上一层薄芡备用。

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2.取一个小盆,打入3个鸡蛋,用筷子搅匀打散,加入食盐1克入一下鸡蛋的底味,加入几滴陈醋增香,几滴料酒去腥,用筷子搅匀。准备小葱一根切成葱花,放入小盆中。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(10)

3.炒锅烧热添入少许食用油,充分滑一下锅,放入腌好的虾仁,用筷子翻动几下,把虾仁煎至变色,即可倒入鸡蛋液里面,用筷子搅匀。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(11)

4.锅内再添入少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋和虾仁,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,放入葱花,简单翻炒,即可关火起锅装入瓦煲中,这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(12)

第三名:羊肉

李时珍在《本草纲目》中对羊肉的滋补作用有着很高的评价,可见羊肉是一种比较理想的滋补食材。

羊肉肉质细嫩,容易消化,且营养价值很高,脂肪和胆固醇的含量都比较低,能够促进人体的新陈代谢,帮助恢复气血

需要注意的是,羊肉是温性食品,过量食用容易上火,因此食用羊肉要适度,最好与凉性的蔬菜一同食用,一定程度上起到去火的作用。

推荐食谱:清汤羊肉煲

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(13)

1.准备新鲜的羊肉一斤左右,先切成长条,再切成大块。

水果玉米一根,先切成厚片,再对半切开。削皮的山药一根,切成滚刀块, 放入小盆中,加入适量的清水浸泡,避免山药氧化变黑。

大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中,再放入两片白芷备用。盆里加入一小把枸杞子,加入清水浸泡。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(14)

2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入山药段,用勺子翻动几下,山药经过焯水可以去除粘液,改中火煮两分钟,再下入玉米,继续煮一分钟,捞出控水。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(15)

3.重新起锅添入清水,凉水下入羊肉,加入少许料酒去腥,水开后用勺子翻动几下,使羊肉受热均匀。

中火煮两分钟,用勺子撇去浮沫,用漏勺捞出放入砂锅中,加入适量的开水。放入葱姜和白芷,盖上锅盖,大火烧开,水开后改成小火,继续炖一个小时。

30分钟过后,捡出里面的葱姜不要,盖上锅盖继续炖30分钟。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(16)

4.时间到了以后倒入山药和玉米,再炖15分钟,然后开始调味。根据自己的口味加入食盐,一勺鸡精,少许胡椒粉,搅拌化开调料,即可关火起锅。

再把炖好的羊肉盛入汤盆中,撒上枸杞子,放上少许香菜,蒜黄段点缀,美味即成。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(17)

第二名:鳝鱼

民间有句谚语说:“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,能跟人参相提并论,这就足见鳝鱼的营养价值之高了。

黄鳝肉质鲜美,口感软嫩,是不可多得的美味,且富含多种微量元素和维生素,有一定的药用价值,对人体健康大有裨益。

推荐食谱:红烧鳝鱼

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(18)

1.准备择洗干净的鳝鱼7到8条,首先把鳝鱼平放在菜板上,间隔半厘米打上花刀,方便入味,最后再斩成小段,放入盆中备用。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(19)

准备蒜子一小把,切成两半,放入盆中。大葱一段切成葱花,生姜一块切成姜片,和葱花放在一起。再抓一小把红干椒备用。

准备洋葱半个切成片,放入盆中,青椒一个去瓤,切成三角块,红椒半个同样切成三角块,一起放入盆中,用来配色。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(20)

2.锅内烧水,凉水下入鳝鱼段,用勺子推动几下,使鳝鱼受热均匀,焯水一分钟左右,倒出控水拔凉。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(21)

3.炒锅烧热,添入两勺食用油,油温至6成热时,下入鳝鱼段,滑油15秒左右,即可倒出控油,黄鳝经过高油温滑油,可以杀死里面的寄生虫,口感也会更好。锅内再添入一勺食用油,倒入蒜子爆香,炒出蒜香味以后,倒出控油。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(22)

5.锅里添入半勺食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,炒出红油,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒几下,淋入一勺清水。

加入料酒5克去腥,生抽5克调味,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,倒入鳝鱼段和蒜子,再加入几滴老抽调色。开中小火煨5分钟左右,勾入少许水淀粉,加入淀粉可以使菜肴爽滑细腻,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(23)

第一名:生蚝

生蚝是烧烤摊上常见的美味,不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富。最主要的是,生蚝中含有大量人体所需的锌元素,是含锌量最高的食物之一。这种锌元素对男性有着不小的好处,因此生蚝对男人来说是很好的补品。

推荐食谱:生蚝煎鸡蛋

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(24)

1.准备生蚝两到三个,先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净,再用刀撬开,洗净里面的泥沙,取出里面的生蚝肉,放入盆中。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(25)

2.然后用剪刀剪成段,打入三个鸡蛋,加入鸡精1克,食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥,用筷子搅匀打散。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(26)

3.炒锅烧热加入食用油,油热后倒入鸡蛋和生蚝,开小火慢煎,从锅边淋入少许食用油,等鸡蛋定性以后,翻过来煎另一面。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(27)

4.把鸡蛋煎至两面金黄,用盘子扣在锅中,翻过来即可取出,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。

男人吃什么炖菜好吃(常吃这5道家常菜)(28)

好了,本期的美食分享就到这里了,喜欢的朋友欢迎点赞、评论、转发,祝大家身体健康、吃好喝好,我们下期再见。

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