紫薯应该怎么蒸得熟(紫薯不要直接上锅蒸了)

蒸紫薯的时候,千万不要直接就放锅里蒸,多加这一步,不仅好吃还流油,好吃到停不下来。冬天特别喜欢吃薯类,像红薯和紫薯等,都是我经常吃的,除了可以补充身体所需要的膳食纤维以外,还可以抗癌抗辐射等,营养价值很高,老少皆宜,现在也是紫薯最适宜吃的季节,马上入冬了,家里早就该提前囤货了,今天咱不吃红薯了,我知道,红薯家家户户基本上都有,也不稀罕,紫薯呢,很多人吃得少,其实呢,紫薯的营养价值高于红薯很多倍。两者可以一起吃,我们老家卖的紫薯2元一斤,我在济南这边的超市,好像是5元一斤,不是一个品种,但是都很好吃,我很喜欢吃,你们当地有没有种紫薯的呢?都多少钱一斤?

紫薯应该怎么蒸得熟(紫薯不要直接上锅蒸了)(1)

马上入冬,外面的火锅店和麻辣烫等,比之前更加火爆了,但是冬天除了这些美食以外呢,紫薯是缺一不可的,以前路边大爷只会喊烤红薯,现在呢,只要是能烤的都烤,紫薯烤出来也很好吃呢。我是地道的北方人,北方人冬天吃得最多的就是萝卜和白菜,除了这些呢,就是紫薯和红薯了,外面天气特别冷,咱在家蒸一锅紫色的紫薯,鲜艳的颜色,看着就很诱人,热气腾腾,吃着暖心,捧在手里还暖手,必吃海参鲍鱼还过瘾,简直太美好了。

紫薯应该怎么蒸得熟(紫薯不要直接上锅蒸了)(2)

紫薯呢,可以做很多美味的美食,像很多的甜品店卖的紫薯面包和蛋糕,那天我在万达金街还买了紫薯口味的酥饼,特别好吃,所以呢,很多人不喜欢吃紫薯,或者说不好吃那是因为蒸的时候少了这一步,买回家洗干净了就直接上锅蒸,当然不好吃了,也不甜,刚刨下来的薯类水分特别充足,没有经过太阳光的暴晒,当然就不是很甜,大家以后蒸紫薯的时候,一定记着这一步,先把紫薯放在阳台或者通风的地方晒几天,让水分蒸发一些,这样紫薯里面的糖分就出来了,再蒸的时候就会流油,红薯也是如此,所以,少了这一步,不甜也应该,以后记着多加这一步。

紫薯应该怎么蒸得熟(紫薯不要直接上锅蒸了)(3)


在锅里加入水,将紫薯放入锅中,盖上锅盖大火煮开大约30分钟就熟了,记住这一步,不要立刻掀开锅盖,告诉你一个小技巧,焖5分钟,水蒸气会让紫薯更加香甜,我就是这么做的,真的很甜,下次你蒸紫薯的时候一定要注意,蒸熟以后的紫薯呢,皮最好跟瓤一起吃,这样营养更加丰富不会流失,带皮一起吃,可以防止反胃,不会引起胃酸等,很多人吃薯类会反胃,那是因为没有连皮一起吃,下次就知道了,带皮吃不会出现这样的情况。只要清洗干净了,皮是可以吃的。你是不是每次都把皮剥掉呢?反正我以前是一点红薯皮也不愿意吃。

紫薯应该怎么蒸得熟(紫薯不要直接上锅蒸了)(4)

大家学会了吗?刚从市场买来的紫薯,先别着急上锅蒸着吃,暴晒几天,不管是煮着吃还是蒸着吃,这样做出来的美食,甜得流油,一顿吃好几个,减肥的人士可以当主食了。冬天快到了,建议大家多补充薯类,多买点紫薯。

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