家常土豆炖鸡的正确方法 家常土豆炖鸡

作者：Sasa_lMJd用料，我来为大家科普一下关于家常土豆炖鸡的正确方法 家常土豆炖鸡?以下内容希望对你有帮助!

家常土豆炖鸡的正确方法 家常土豆炖鸡

作者：Sasa_lMJd

用料

鸡 半只

姜 半个

蒜 半颗

干辣椒 6个

土豆 2个

青椒 4个

红辣椒 4个

花椒 1把

盐 1勺

老抽 半汤勺

生抽 半汤勺

胡椒 半勺

做法步骤

1、鸡洗干净，冷水下锅焯水，水开后，倒掉，鸡肉沥水。这一步可以省掉，因为煮了一会发现鸡没什么血沫，只是习惯焯水，感觉更不腥。

2、土豆切块

3、红辣椒切大块。这种是肉很厚的红辣椒，一点不辣，是甜的

4、姜切片，大蒜切片

5、锅内放适量油，小火，倒入2勺白糖，慢慢推开成棕色的泡沫时，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入老抽，翻炒均匀，起锅，装盘

6、锅内倒适量油，倒入花椒，炸干，捞出花椒不要，家人吃不来花椒粒，会吃花椒的请忽略

7、倒入姜蒜翻炒，

8、倒入鸡肉翻炒

9、倒入一大勺开水，盖上锅盖，或者转砂锅炖，更容易烂。

10、小火煮上1个小时，肉差不多烂了，装一点出来给家里的小朋友吃，就开大火，沿锅边慢慢倒入开水再次漫过鸡肉，倒入干辣椒，土豆块，盖锅盖继续炖

11、土豆快熟的时候放1勺盐，半汤勺生抽，一点胡椒，继续煮20分钟

12、水快干的时候，把青椒和红椒，倒进去，继续炖

13、汤汁收干的时候，关火，起锅

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