整个笋干怎么泡发得最好(笋干正确泡发方法)

笋干正确泡发方法,饭店大厨都在用,水中加点它,笋干鲜美无异味

大家好,欢迎关注,今天要跟大家分享的是笋干的正确泡发方法,说到笋干,相信大家都不陌生,这种可是竹笋最好吃的一种烹饪方法,新鲜的竹笋经过腌制晾晒后,竹笋就会变成笋干,吃起来的香味更加浓郁,反正我家里每年都会准备一些笋干,不管是单独烹饪还是搭配其他肉类都非常的美味,并且经过晾晒后的笋干存放时间长,放上一年左右都不是问题。

整个笋干怎么泡发得最好(笋干正确泡发方法)(1)

笋干不仅味道好,也因为营养价值跟高而受到了大众的喜爱,大部分人泡发笋干都是用清水老泡发,我最初学做饭菜时,不懂得怎么泡发笋干,就买过这种泡发好的笋干,但也不知是不是自己没煮好,烧出来的笋干总是挺寡淡无味的。烧得不好吃自然也没兴趣再买了,况且外面泡发好的笋干总给我一种口感很老的感觉。

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所以要想吃笋干还是得自己泡发,自己泡发笋干只用清水的话需要很长的时间,泡发的时候中途还是需要换水的,不然泡发好的笋干味道也是不鲜嫩的,其实泡发笋干也是有小窍门的,今天就教大家这个简单实用的正确泡发笋干的小方法,饭店的大厨都在用,别只用清水,用这个水来泡发,效果完全不同,泡好的笋干鲜美还没有异味。

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这个水就是淘米水,淘米水能够很快速地去掉笋干表面的杂质,而且相对于清水来说,淘米水是更容易将笋干泡发的,下面就来看看具体的操作步骤吧。

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第一步:首先准备大米,然后用清水将大米淘洗,获得淘米水留着备用,笋干用漏勺抖一抖将表面的一些灰尘杂质抖落掉,然后放入淘米水中。

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第二步:让淘米水完全浸泡笋干,然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中,等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了,如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。

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第三步:锅中加入适量的清水,然后将浸泡好的笋干放入锅中煮熟,时间不用太长,大约是5分钟的时间就可以了,然后耨将煮好的笋干捞出来就可以了,可以直接凉拌食用,也可以炒食,味道都是非常美味的。

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以上就是今天要跟大家分享的笋干的正确泡发的方法,饭店的大厨都是这样泡发的,大家学会了吗?淘米水泡发笋干,不仅泡好的笋干鲜嫩而且没有其它的异味,不管怎么吃都是非常美味的,家里有做笋干的朋友,不妨按照以上的方法在家试试。

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笋干的吃法一很多种,这个简单实用的泡发笋干的方法觉得有用的话记得分享收藏,更多的精彩内容,欢迎关注我的账号,每天都有更新。

【文案编辑】目海食王小厨

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