秘制大骨头炖酸菜的做法（用大骨头炖的酸菜）

#创作挑战赛#

今天做了一锅非常好吃的大骨头炖酸菜，软烂鲜香，非常好吃。 酸菜吃起来也特别的酸爽。

看，大骨头上的肉炖得多烂乎！

把大骨头从冰箱里拿出来 ，放到冷水中解冻 ，很快大骨头就解冻好了 。

今年的酸菜腌好了 ，从大缸中捞出来一棵，酸菜腌得特别好 ，脆嫩酸爽 。

用水把酸菜多洗几遍，去掉一部分酸味儿。

用刀切掉酸菜根儿 ，再撕成片 ，用刀片薄，摞起来，把酸菜切成细细的酸菜丝 。

把切好的酸菜丝放入盆中，用水多洗几遍 ，然后攥出来 。

把大骨头冷水下锅 ，用水焯一下 ，撇去浮沫。

把焯好水的大骨头捞出来，放入盆中。

锅热后，锅中加油 ，把大骨头放进去翻炒断生 ，再加入酸菜丝一起炒 ，加入调料和水。炖至大骨头烂乎乎的，出锅装盘 。

肉炖熟了 ，尝一口非常软烂鲜香，大骨头炖的酸菜吃起来也特别的 美味， 开胃下饭特别好吃。

快来尝尝吧 。