刚从河里捞出来的河蚌怎么吃（吃河蚌竟能一举两得）

继前段时间泰国一司机买海螺吃出天价龙珠之后，咱们广东一女子又在饭店吃蚌肉时意外吃出一颗珍珠。

事情的经过是这个样子的，广东女子吃饭点了一份炒熟的蚌肉，却发现一颗小小的珍珠，被镶嵌在炒熟的肉里。而当事人却表示，以前也经常吃到过，这属于正常情况。对此，小智表示该女子也太幸运了吧，还能常常吃河蚌吃出珍珠来。

河蚌不仅能吃出珍珠来，蚌肉还特别好吃有营养。河蚌肉质脆嫩，色白透明，含有丰富的蛋白质，钙、磷，铁，维生素A、B1、B2，且营养成分易于被人体消化和吸收，其性寒，味甘咸，能滋阴凉血，清热凉肝，是一种高蛋白低脂肪的清补食品。

河蚌的做法有很多，烧、烹、炖、煮，样样皆可，只是很多人不大擅长烹饪蚌肉。今天小智就为您献上一道腊肉河蚌豆腐煲，让您在海鲜美食中又斩获一门新餐品，为家人烹调棒（蚌）肉好味道~

腊肉河蚌豆腐煲

主料：腊肉少许、豆腐适量、河蚌2只

辅料：少量的姜、白胡椒、黄酒、葱

步骤1 腊肉切片，老豆腐切片洗净，河蚌切片焯水40秒。

步骤2 姜切片，葱切小段。

步骤3 锅内放花生油煎豆腐，煎到变黄后盛出待用。

步骤4 用锅内剩余的油，先把腊肉炒一下，加河蚌肉、少许的料酒和盐、姜片、葱段炒熟，后加入豆腐。

步骤5 锅内加入热水，盖上盖子，开锅后改小火。

步骤6 一个小时左右以后，尝一下河蚌的软硬度，炖得较烂之后，加入胡椒粉去腥。关火出锅，喷香浓郁的腊肉河蚌豆腐煲就做好了，快快品尝吧~

购买河蚌时，你要在海鲜市场挑选当天捕捞上来的新鲜河蚌，这样在打开蚌壳的时候，说不定还能发现一颗又大又亮的珍珠呢。

另外，关于河蚌，你还有什么偏爱的做法呢？欢迎留言讨论，让我们一起吃蚌又得珠，一举而两得~